南美的阿根廷有着一望无际的大草原，也使得阿根廷牛羊等畜牧业成为出口最大宗，阿根廷烤肉大餐也跟着出名。

来到阿根廷，不吃烤肉，可真是对不起自己的五脏庙，记者来到阿根廷一家烤店，有最传统的炭烤肉方式，可以吃到牛羊还有小猪，你要吃哪一块？厨师马上现场就会切给你吃。

这样的传统烤肉是源自于阿根廷南部的高卓人，他们在广阔的草原上狩猎，然后将战利品整只剖开插在地上，标榜着战功，直到现在，仍然是阿根廷人最喜爱的烤肉方式。

餐厅的经理说：「这种高卓人传统留下的烤肉方法，到现在还是认为没有别的方式，比这样将肉插在地上来烤更美味！」

猎物的全身都是宝物，因此端上桌的不光是牛肉、猪肉、羊肉，还有羊肠、牛下巴等等，炭火烧烤的原味，加上肥美的肉质，正是老饕们的最爱。贪吃的我，大口吃肉还不够，一杯红葡萄酒下肚，哇，摄影记者都在流口水了呢！