材料

（ 一 ） 枚 肉 1/2 斤
（ 二 ） 鲮 鱼 肉 1/2 杯
（ 三 ） 马 蹄 八 颗
（ 四 ） 冬 菇 五 片
（ 五 ） 冬 笋 五 、 六 片
（ 六 ） 海 参 二 件
（ 七 ） 青 豆 1/3 杯
（ 八 ） 鹌 鹑 蛋 十 二 只




调味:

枚 肉 调 味 ：
（ 一 ） 生 粉 1 1/2 汤 羹
（ 二 ） 盐 一 茶 匙
（ 三 ） 姜 葱 水 3/4 杯 （ 姜 四 片 ， 葱 五 条 加 水 一 杯 煮 十 五 分 钟 ， 即 成 姜 葱 水 。 ）

献 汁 ：
（ 一 ） 上 汤 二 杯
（ 二 ） 生 抽 一 ..

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