蒜泥醬:
材料:
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)

做法:
將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.

牛鍵:
將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛 ..

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