腰果具有預防便祕、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃的功效。



材　　料
大蝦300克，油4杯，腰果1/2杯，蔥2棵（切碎），薑2小匙（切碎）。

調味醬
太白粉2小匙，蛋白1/2小匙，鹽、麻油各1/2茶匙，酒1小匙。

做　　法

1. 大蝦去殼去腸泥，用冷水洗淨瀝乾，與太白粉、蛋白拌均，置於冰箱中30分鐘。
2. 油中入鍋燒熱，將蝦入鍋，微炸至變色，撈起瀝油，鍋中留1湯匙油，燒熱。
3. 再炒香蔥、薑，加入蝦，炒勻，灑一點酒、麻油、鹽，最後再丟入腰果即成，可趁熱食用。

腰果 Cashew nut事典

如腎形般的腰果，盛產於印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品為最常利用的方式，爽脆的口感與香味，常讓人無法自拔，其內含有亞麻油酸、維生素B1等多種營養成分！

《預防改善症狀》心 ..

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