生蠔魚湯 - MyChat 數位男女

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老煙槍大鐵

級別: 知名人士

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[湯類] 生蠔魚湯

法式料理中的湯大致上分為以下三種作法。鮮奶油湯(Creme)，以雞蛋黃打製的美味濃湯(Veloute)，清燉肉湯(Consomme)，混合湯(Potage)。
這一道湯乃以生蠔的鮮美與舌鰈魚肉清燉而成點綴梭子魚醬打成的魚慕 ..

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x0 [樓主] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-02-17 09:26 \|

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