【編譯錢基蓮／路透倫敦電】

如果你喜歡吃優質食物，不喜歡為了預防心臟病發或中風而吞服藥丸的話，或許就是你嘗試多元飲食（Polymeal）的時候了。

紅酒、魚、水果、蔬菜都已證明可降低心血管疾病的危險，因此荷蘭伊拉斯莫斯（Erasmus）醫學中心的法蘭柯醫師決定把這些食物綜合成一餐。

研究人員估計，50歲以上的人每天只要攝取相當於多元飲食的份量，就可以使心臟病危險降低76%。

法蘭柯接受訪問時說：「我們這項研究報告要傳達的訊息，就是健康的生活型態和營養平衡的飲食，是預防心血管疾病的好方法之一。」他說，多元化飲食加上運動和不吸菸，就是預防心臟病的健康生活。

法蘭柯和研究小組搜尋科學文獻，找出已證明可以預防心血管疾病的食物，然後用一個數學模型來決定綜合這些食材可使心臟病危險降低幾分。結果刊載在英國醫學期刊。

多元飲食包括紅酒、魚、純巧克力、水果、和蔬菜、大蒜、杏仁。除了魚可每周攝取4次之外，這些食材都應每天攝取，是營養均衡的飲食一部分。但紅酒和巧克力必須適量攝取。

科學家說，攝取多元飲食的結果對男性效果最好，估計可比不攝取多元飲食的男性多活6.6年，同時罹患心臟病的時間也可延後9年。女性可多活將近5年，使得罹心臟病的時間延後8年。

科學家設計這種多元化飲食，是做為「多功能藥丸」之外的一個非藥物選擇。2003年有人提出研發「多功能藥丸」的觀念，只要吃一顆綜合性的藥丸就可降低心臟病危險。

【2005/02/15 民生報】