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 [健康] 体重控制的深层思维 /
减肥！减肥！越减越肥?!
诚所谓时代在变﹐环境在变﹐潮流也在变。古人称增胖为发福﹔现代人却视肥胖为健康及美观的最大杀手。所以和减肥有关的产品及服务均大发利市。然而﹐营养专家说了好几次「少吃多动」﹐却是言者谆谆﹐听者藐藐。为什么减肥难，还越减越难？为什么少吃多动是最有效的减肥心法？除了少吃多动，还应该注意什么？它们都是既有趣，也值得深入探索的话题。
肥胖其实是一种病。和许许多多的慢性病一样﹐是「先天不良﹐后天失调」的结果。人体身上其实是带有造成肥胖的基因的，从远古至近代的人类，食物来源不稳定，觅食不易，又要因应严冬及荒旱﹐具有储存脂肪的能力就成为生存与繁衍的优势。然而在农工发达﹐物资充盈的今日﹐现代人吃东西容易（美食﹑加工食品琳琅满目﹐美味又便宜），生活方便（不用挑水砍柴…）﹐「好吃懒作」的结果﹐自然身体的脂肪就越积越多了。
基因是父母给的﹐天注定的﹐强求不来﹐也无法改变，不过后天的努力多下一点﹐肥胖还是可以预防及控制的。体重控制是一辈子的事﹐建立一个健康的生活习惯比短期内期待瘦几公斤重要，在此提出一些控制体重及预防肥胖的原则：
一﹑从小做起
脂肪细胞数量增加﹐或是脂肪细胞肥大﹐都是肥胖的原因。一岁至青少年时期是脂肪细胞增生的时期﹐如果这时饮食不当﹐热量摄取过多﹐脂肪细胞就会大量增加。这种人增胖会更容易﹐减肥会更难。现在的小胖子越来越多﹐站在国民健康的角度而言﹐绝对不是好事。
二﹑热量要限﹐营养要够
老掉牙的废话﹐但最重要。肥胖是新陈代谢的问题﹐营养不均衡﹐新陈代谢就不会正常。一般人讲到减重就只想到限制热量或节食﹐光这样是不够的﹐这样只会让自己越来越懒﹐越来越没有活力。除了控制热量（但每天仍不建议低于1000~1200大卡）外﹐蛋白质﹑各种维生素（尤其是维生素B群可帮助代谢热量）及矿物质的摄取仍应充足。在食物的选择上﹐以天然﹑新鲜﹑少加工﹑营养浓度高（请参照特写-关于营养浓度）﹑膳食纤维充足为原则。烹调应以少油﹑少糖﹑清淡口味为原则。文后所附的网页联结有大量的相关资讯与减重技巧﹐在此不多重覆。
三﹑动起来！动起来！动起来！
您已经不用砍柴挑水了﹐找些方法让自己动动吧！作什么运动？游泳还是慢跑？我觉得您喜欢的﹐可以持之以恒的﹐就是好运动﹐没有一定。找自己喜欢的﹐持之以恒去作最重要。也有研究指出﹐对肥胖的人来多﹐每周更换运动项目﹐对于减重的效果更好。还有﹐要循序渐进﹐不要一开始就给自己太重的运动份量﹐容易造成运动伤害﹐也容易造成挫折感﹐影响以后的运动意愿。
四﹑产后恢复身材, 请哺育母乳
女性储存脂肪的能力比男性还强﹐怀孕时期脂肪储存的效率尤其惊人。因为按照自然的法则﹐这些脂肪是哺乳期转化成母乳﹐哺育下一代用的。如果没有用掉﹐脂肪就无处可去﹐就会堆积在体内﹐越积越多。哺育母乳能让妈妈如愿恢复小姐的身材﹐真的不盖你！
五﹑定时定量﹐勿暴饮暴食
饮食不规律的人比饮食正常的人更容易堆积脂肪。物种演化的结果﹐让我们身体有了「逮住机会就堆积脂肪」的本能。饮食正常﹐营养热量平均分配在各餐是重要的﹐晚上是休息时间﹐晚餐尤其不要过量﹐可以减少脂肪堆积的机会。
六﹑持之以恒
许多人减重成功﹐却放纵自己﹐无法保持﹐最后体重再度回升﹐然后再想到减肥﹐最后成了循环。这对身体的伤害非常大（请参照特写：溜溜球效应）。因此减重的成功与否﹐不在于几天减了几公斤﹐而是在于是否能减到一个长期能保持的体重﹐并且培养了健康的饮食与运动习惯。
肥胖者因为器官的工作负担加重﹐因此较易罹患心脏血管疾病﹑肾脏病﹑糖尿病﹑痛风﹑退化性关节炎﹑高脂血症﹑皮肤病﹑呼吸功能失常等疾病﹐且其症状亦随肥胖程度而益形严重。这些人减肥是必要的。如果您想要控制体重﹐应该找营养师好好的聊聊﹐在作过营养评估后﹐请营养师帮您设计饮食计划﹐并教您怎么吃。三两天的减肥食谱其实没什么用处﹐道听途说的减重偏方尤不可取﹐不当的节食与吃减肥药尤其会对身体造成伤害。
冰冻三尺﹐非一日之寒也﹔下巴双层﹐非一日之馋也。您担心您的腰身和树干的年轮一样（一年增一圈）吗？记得「少吃多动」吧！要知道：最好的减重方式﹐是增加自己精力﹐作更多有益身心的活动。宜持之以恒﹐忌一暴十寒﹐尤其不能操之过急。需知﹐减重的目的在于获得健康与喜悦﹐任何因减重而伤害健康的举动﹐都是不聪明的。
‧重点提要‧
人体带有造成肥胖的基因：远古至近代的人类，食物来源不稳定，觅食不易，又要因应严冬及荒旱，因此具有储存脂肪的能力以占有生存与繁衍的优势。
若小时候饮食不当﹐热量摄取过多﹐脂肪细胞就会大量增加，则增胖会更容易﹐减肥会更难。
维生素B群可以帮助热量代谢。
晚餐不能过量，否则易造成脂肪堆积。
男性的脂肪比例大于25%，女性的脂肪比例大于30%，就可以称为肥胖。
测量腰臀比（腰围／臀围），男性大于0.9，女性大于0.85即可称为肥胖。
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