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ＰＶＣ保鮮膜包油脂食物 不加熱也毒
記者詹建富／臺北13日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
June 12, 2011 03:29 PM
民眾怕黑心起雲劑吃下肚，不過，學者研究發現，以ＰＶＣ（聚氯乙烯）保鮮膜包覆油脂食物，所溶出的ＤＥＨＰ塑化劑，遠高於歐盟每人每日容忍攝取量，且微波加熱後的溶出量更高，民眾少用為宜。
一般人以為，以塑膠容器盛裝食物，只要不加熱、不裝熱食，就不會溶出塑化劑，殊不知此觀念錯誤。只要盛裝含油脂食物，無論那一種塑膠材質，都會溶出塑化劑。
國家生技醫療產業策進會、國家衛生研究院昨天舉辦「台灣食品安全管理總體檢論壇」，陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮發表去年十一月完成的「國人膳食、市售便當、包裝飲品使用頻率調查」。針對全台嬰幼兒、青春期學生及成年人等不同族群，共一千七百八十六份有效問卷，發現國人使用塑膠容器、包裝時，接觸食物的情形相當普遍。
她說，四到五成民眾以塑膠保鮮盒儲存食物，高達七成的人用保鮮膜冷藏、冷凍食物，甚至有三成左右的人微波加熱時，以保鮮膜覆蓋食材。
陳美蓮研究團隊以ＰＶＣ保鮮膜包覆油脂食物，在攝氏廿五度常溫下，ＤＥＨＰ平均溶出量為每公斤食物一點九八毫克；至於ＰＥ（聚乙烯）塑膠袋或保鮮膜，溶出量僅零點零五毫克；ＰＥＴ（聚對苯二甲酸乙二醇酯）容器為零點零六毫克。ＰＶＣ保鮮膜的溶出量，幾乎是ＰＥ材質的四十倍。
陳美蓮以體重六十公斤的成人為例，每天吃三公斤用ＰＶＣ保鮮膜包覆的油脂食物，ＤＥＨＰ攝取量達五點九四毫克，遠超過歐盟每人每日容忍攝取量三毫克的標準。
她強調，日本已禁止食品加工過程使用ＰＶＣ手套，環保署雖已公佈二○一三年起，禁止ＰＶＣ、ＰＶＤＣ（聚偏二氯乙烯）保鮮膜製造、輸入及販售。但在此之前，她建議民眾，勿用這類塑膠用品盛裝含油脂類食物。
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