黑暗正义
   
 讨海人
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中国人爱吃脆皮烤鸭，往往将脆皮烤鸭肉包着生的青葱段裹着甜面酱吃；吃炒米粉、贡丸汤、肉羹汤、面汤、馄饨 汤、火锅料理、烧烤料理及鱼肉料理时，也免不了要来点儿青葱花提味。
中国人生吃青葱的机会实在太多了，面摊、火锅店，各个餐厅厨房里索性就摆一大碗青葱花，让消费者自行取用，但是，爱吃青葱花的人在下箸前可得三思了，因为美国食品药物管理局日前呼吁消费者注意，最近数起A型肝炎的食品中毒事件，祸首竟然是青葱。
A型肝炎病毒是一种肝脏疾病，通常在感染A型肝炎病毒六周后会有症状，轻微者是发烧、腹泻、恶心、呕吐、无食欲、腹痛、疲倦、皮肤变黄。严重者则引发为肝脏疾病。
今年九月，相继在美国田纳西、北卡罗南纳及乔治亚等地区发生A型肝炎的食品中毒事件，是因为在餐厅吃了未煮熟的青葱，经美国食品药物管理局与疾病管理局调查检验，可能是来自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青葱，目前正与相关单位联系，做更进一步之调查与检验。
美国食品药物管理局公布此一讯息，并呼吁消费者注意生食青葱会引起A型肝炎的可能性。因此，首先建议消费者应将青葱放入锅中加盖完全煮熟，或在烹煮鱼、肉类或其他料理放入青葱时，也应将青葱完全煮熟后再吃，以降低罹患A型肝炎的风险。
到餐厅、饭厅、料理店、面摊或超市点餐用膳时，也务必确实要求不要含有生的或未煮熟的青葱。
王凤英（卫生署药物食品检验局副研究员）
消费者应该自我要求避免吃到含未煮熟青葱的菜肴，尤其是生菜沙拉及其他生食料理的菜肴。
目前美国食品药物管理局与疾病管理局正致力于调查发生A型肝炎的食品中毒事件，进行相关检验，以了解生青葱的污染源及途径，以作为行政管理之相关措施。
在进行相关之检验与调查的同时，美国食品药物管理局也密切监视并抽查有关生青葱之安全性，希望能更进一步确保生青葱之安全以保护消费者。
转自==> 王凤英（卫生署药物食品检验局副研究员）
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