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菸酒在世界各國都有廣大的市場，甚至是政府重要的收入來源。然而菸酒對健
康造成的傷害也是公認的。本文要探討的就是菸酒對於健康與營養所造成的影響，
也希望菸槍與酒仙們能知所節制，少付些煙稅酒錢給商人及政府，節省自己的荷包，
也照顧自己的健康。
吸一根煙少六分鐘壽命並不可怕。可怕的是會讓活著時候的健康品質大幅下
降。它讓血管收縮，使心臟負擔更重，也使血液更為黏稠，讓動脈更容易硬化。氣
體進入肺部，直接傷害肺臟，增加肺炎,、肺氣腫、肺癌的機會。吸入的一氧化碳和
紅血球結合，影響帶氧能力，使組織缺氧，使人疲勞並加速老化（信不信由你！還
會因此影響性功能…）。吸菸把數十種致癌物質帶入體內，當然也增加癌症罹患的機
會。吸菸還會造成消化性潰瘍，也會使皮膚變差，甚至可能會傷害視力、聽力及牙
齒。
吸菸傷己，二手菸傷人。有沒有可能藉由營養減少煙害？研究指出吸一根菸會
增加25毫克維生素C的損耗，但也有研究指出補充維生素C等抗氧化的營養素也
無法彌補香菸所造成的傷害。因此戒菸還是最好的方法。馬克吐溫說：「戒菸最容易，
我戒過一百次。」讓人產生會心的微笑。戒菸真的很容易，坊間至少有上百種戒菸
的方法。不管用那一種戒菸方法，都要搭配「決心」二字，才會有效。
戒煙時增加蔬果攝取，多喝白開水，少碰酒、咖啡因及辣椒等刺激性調味品可
以降低菸癮。戒煙成功後會因食慾增加而不自覺的增加熱量與脂肪的攝取，造成體
重增加，因此也應該節制飲食及增加運動。運動也有助於降低菸癮。
說酒是穿腸毒藥並不是在嚇人。人體要靠肝臟進行酒精的新陳代謝，先氧化成
乙醛（這是毒性物質），再氧化成醋酸。最後一部份生成熱量，一部份變成脂肪。倒
楣的肝臟，只好默默地承擔更多工作，並受有毒物質的荼毒。飲酒越多，得到肝病
的機會越大，絕不唬人。
酒精還會影響各種維生素B群的吸收，並且加速它們的消耗。這裏面又以維生
素B1、B2及葉酸受到的影響最大。缺乏維生素B群，輕則食慾不振，容易疲勞，
全身有莫名的不舒爽；重則神經病變，惡性貧血，甚至造成生命危險。另一方面，
酒也是高熱量的飲品，一公克酒精含7大卡的熱量，提供了一堆熱量，卻增加了其
他營養素的損耗，造成營養不均衡。
少量飲酒呢？有研究指出每天喝少量紅酒會有利於心血管疾病的預防。這是因
為少量的酒精可以促進血液循環，而且紅酒中有促進HDL（俗稱好的膽固醇）上昇
及補捉自由基的成份。至於少量是多「少」？一個說法是低於40㏄ 的酒精（紅酒
250㏄ ），女性更低，只有一半到三分之二。所以酒仙們切莫以此為藉口多喝兩杯。
肝功能不良、痛風、消化性潰瘍、血脂偏高等疾病都不宜飲酒。懷孕飲酒尤其
會對胎兒造成傷害。今年美國食品藥物管理局也將酒精列為致癌物質。總而言之﹐
酒對健康永遠是弊大於利的。因為嗜酒者，絕不會以一杯為滿足，絕對會「再一杯
就好…」，「最後一杯了…」，最後就是一杯又一杯。而不嗜酒者﹐也可以藉由其他方
式（如運動及均衡營養）保護自己的心臟血管，也不必靠酒類。所以，想藉酒增進
健康的讀友，自己斟酌吧！
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