分享:
x1
|
【来源出处】 PLUS论坛转贴
毒奶，ＳＡＲＳ，现代人的生活中还真是处处充满有毒物质的威胁。环境的日渐恶质化，更让平日的身体调养变得重要。职棒国手潘威伦、国宾饭店的主厨郑衍基、电影“不能说的秘密”气质女星曾恺玹也都成为健康醋的爱用者。醋，还真成了许多现代人的方便保健之道。
醋具有多方面的效用，其实已经普遍的被大众了解。像是在煮米饭时加入少许可以延长保存期。寿司也会用醋来保鲜杀菌，在传染病或食物中毒流行时也会使用醋来降低病菌传染。甚至近日还有报导指出，喝醋能利尿、加速代谢率。
另外，能直接稀释饮用的健康醋，坊间普遍认为在长期且适量饮用之下，对于促进人体新陈代谢，平衡体内酸碱值有所助益。营养师解释，醋的成分主要是醋酸及有机酸，醋酸可将糖、脂肪代谢成能量，有机酸则是可促进酸碱度平衡。以水果醋来说，在不加热之下往往能保有些矿物质、维生素、微量元素等，能有去油、降低血中胆固醇等效果，但须适量饮用。
台湾健康醋第一大品牌百家珍指出，在乐活及健康风潮下，把「醋口味化」的理念加上不同功能的诉求，也使得消费者有更多选择且更喜欢这样养生饮品。像是养生醋、凤梨醋、浓缩梅子醋、无糖苹果醋等，是养生保健族群的最爱。想要养颜美容，则有苹果醋、柠檬醋可选。害怕肥胖、便秘问题，那就来点健美柳丁醋、芦荟醋。现代人最烦恼的高血脂问题，蔓越莓醋更是首选。若考量方便性，也有开罐即可饮用的即饮醋系列，简单方便。
针对有些特殊需求，像是女性每月一次月经期之后的体质调整，用醋浸泡四物的四物醋饮，结合醋与四物的精华，亦是受女性青睐的新饮品。另外像含有葡萄多酚的红葡萄醋、还是强调在地新鲜的台湾本地柳丁所制的健美醋，都很受时髦爱尝鲜的消费者欢迎。
【心得感想】
市面上很多的健康醋不是以高梁或米纯酿造，而是化学合成的调味品。少了水果、米的营养成分，喝太多还可能刺激胃酸分泌，要小心分辨，最好认明有GAS国家品质保证的商家购买。
|
