【来源出处】 微风论坛

为配合美国农业部建议的「食物金字塔」（MyPyramid）改版，波士顿塔虎脱大学的研究员也把他们提供给银发族作为饮食指南的食物金字塔内容做了更新。修订版依旧强调富含营养的食物及液体平衡的重要，但现在对于最能符合老年人特殊需求的食物种类提供更多的指引，同时更注重体力活动。


　塔虎脱大学「珍梅尔美国农业部老化研究中心」心脏血管营养实验室主任爱莉丝‧里奇登斯坦表示，七十岁以上的银发族有特殊的饮食需求，随着年纪增长，活动量大不如前，加上新陈代谢率下降，老人需要的热量减少，不过为了维持健康，他们的身体还是需要相同或者更高的营养素。


　里奇登斯坦女士也指出，政府的统计数字显示，七十岁以上老人肥胖的比例在增加当中，而有规律地从事体力活动有助于降低罹患慢性病的风险，并减轻体重，此外，体力活动还可改善老年人的生活品质。


　修订版《老年人食物金字塔》预计刊登在元月号《营养学期刊》，其重点包括：


　一、谷类。如：糙米及百分之百全麦面包。建议至少一半的摄取量来自全谷类而非精制谷类。以每天摄取热量两千大卡饮食的建议量：六盎司；一盎司约一片面包、一杯早餐谷类食品，或者半杯米饭、义大利面食。


　二、蔬菜。多食用深绿色蔬菜，像椰菜及菠菜，还有橘色蔬菜，如：红萝卜及番薯。建议量：二又二分之一杯。


　三、水果。钾含量高的香蕉、柳橙汁及梅子应该常吃。建议量：二杯。


　四、油脂。由于油脂占有重要的脂肪酸，也是维他命Ｅ的一大来源。这份饮食指南指出，一大汤匙的油含有卡路里一百廿大卡，而大多数人从其它食物，像吃坚果、沙拉及食用油，就能取得足够的建议量。建议量：六茶匙。


　五、牛奶、优格及乳酪。选择低脂或脱脂牛乳，以及含钙的乳品。美国农业部指出，豆奶之类的非乳类钙质强化食物，与牛奶及这里所建议的其他食物所含的营养素并不相同。建议量：三杯。


　六、肉类及豆类。鱼类、坚果及种子类食物应该常吃，因为它们含有健康的油脂。肉类及家禽应该选择瘦肉或低脂，最好经过烘烤处理。干豆类是最好的植物蛋白质来源，也含铁及锌。建议量：每天吃五又二分之一盎司。
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【心得感想】

大家都知道年纪一大

吃的食物要越清淡越好

但也不要太过忌口

因为老年人也是很需要营养的

适量的吃各种食物   才是保健之道!