【食谱名称】

台式糯米饭
【补充、资料来源】

文／Kevin（许咏翔）、Claire（曾荷茹）(转载自原水文化出版社
【材料名称及份量】

长糯米4杯
　　梅花肉片250公克
　　干虾米100公克
　　干香菇50公克
　　莲子200公克
　　红葱头酥适量
　　柠檬皮、蒜头、姜片、葱段各适量
　　葱花、红葱酥、香菜末各适量

【调味料、酱汁等名称及份量】



　　
腌料

　　蚝油1茶匙
　　香菇酱油1大匙
　　黑胡椒粉少许

调味料

　　香油1小匙
　　橄榄油2大匙
　　白胡椒粉少许
　　香菇酱油3大匙
　　鸡高汤4杯
　　黑胡椒粉适量

【烹调流程】

作法

　　1.长糯米洗净，用过滤水浸泡约20分钟后，滤干水份；梅花肉片加入腌料拌匀，腌约1 ..

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