【食譜名稱】

九轉大腸（膠東菜）
【補充、資料來源】

山東魯菜網
【材料名稱及份量】

豬大腸3條（重約750克）
【調味料、醬汁等名稱及份量】

〖輔料〗：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少許，蔥末、蒜末各5克、姜末2.5克
〖調料/腌料〗：紹酒10克，醬油25克，白糖100克，醋54克，熟豬油500克（約耗75克），花椒油15克，清湯、精鹽各適量

【烹調流程】


方法1：

操　　作: 1.將豬大腸洗淨，用50克醋和少許鹽裏外塗抹揉搓，除去粘液汙物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒焖燒熟，撈出切成3厘米 ..

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不好意思大大胡椒面、肉桂面、砂仁面.我不懂以上這些材料是什麼.粉嗎?

下面是引用進化小綿羊於2007-12-25 01:44發表的 :
不好意思大大胡椒面、肉桂面、砂仁面.我不懂以上這些材料是什麼.粉嗎?

那是中藥材