來源：
http://www.udn.com/2006/10/22/...3568660.shtml 【鐘子雯／振興醫院營養師】
許多人把草藥當成「有療效的食物」，覺得吃越多越好，忽略安全性的問題。在衛教過程中，病人就常會問「該如何燉補」？
徐媽媽（化名）自從兒子車禍損傷腦部後，不分日夜地陪在病房，幫兒子灌食、擦澡、拍背，小小的身軀還要扶著180公分的兒子做復健，只因她存著希望。
「營養師，我兒子最近排便比較不順，不知道該怎麼辦？」「我先在他的配方中加一點纖維，你也偶爾給他灌一點優酪乳，這樣可以幫助腸胃蠕動，建立更健康的腸胃環境。」
「好啊！我們一起來試試看，他最近復健越做越好哦！車禍以後，動都不能動，慢慢復健之後，眼珠可以轉，手腳可以動，現在已經會發出聲音了。」她撫摸著兒子的額頭，非常欣慰地說著。「徐媽媽，真是辛苦您了！」「只要看著他一天天進步，這些都不算什麼啦！」
就這樣又過了幾個月，她兒子已經復健到「可以自己拿牛奶喝」，於是徐媽媽非常高興地帶著逐漸康復的兒子回家。
沒想到一陣子之後，又在病房中看到了一個熟悉的身影……。「徐媽媽，你們怎麼這麼快又來了，不是才剛回去嗎？」她眼泛淚光地說：「他又變成不會動了……。」
「怎麼會這樣？」我驚訝地問。徐媽媽說：「鄰居給我一些草藥，說吃了對身體很好，我就灌了一些給兒子吃，沒想到他一直抽筋，又不會動了！之前花了那麼多心力，好不容易復健到可以自己拿飲料喝，誰知道那個草藥會那麼嚴重，都是我害他的啦！大家都叫我不要救了，但我絕不放棄。」她邊說邊流著淚。
病歷上「疑似草藥中重金屬汞引起的腦部傷害」幾個字，深深地烙印在我腦海。對我們而言，可能只是幾個看過就忘的文字，但對徐媽媽而言，那種心痛，只有當媽媽的人才能深刻體會。
汞中毒主要影響中樞神經系統，從肌肉無力、視覺損害，到全身癱瘓，可以讓一個健康的人變成植物人，甚至死亡。而汞會在體內的腸胃道與肝臟、腎臟駐留，少量攝取也可能會引起腸胃發炎、腎功能損害而洗腎。
除了汞之外，鉛的汙染也不可忽略。鉛中毒會影響造血系統、神經系統與腎臟功能，嚴重的話還逃不過洗腎的命運！一般人常聽到「藥食同源」的說法，總覺得草藥是食物，溫和而無害。但它畢竟是藥而非食物，吃了不適合的或劑量不對，會對身體造成傷害。
提醒大家，一定要服用合格醫師診斷後開出的處方，切莫購買來源、成分不明的草藥，才能避免危害。
