【来源出处】 http://www.etcm.org/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=21...b2792af491bb284ea26ab11ce96现代人的营养陷阱-苜蓿芽
我高中同学为了改善女儿体质,陪同吃了几年的苜蓿芽,结果罹患了红斑
性狼疮 .....
我去长庚看免疫风湿科时，医生叫我不要吃苜蓿芽。
还有，大家认为很好的蔬菜「芹菜」，和苜蓿芽一样，也会诱发红斑性
狼疮。
为了身体健康，以前我常吃这两种食物，之后检查出血液里有红斑性狼
疮的指数 (只是尚未发病)，完全停止吃这两种食物以后，约半年后再抽
血检查，红斑性狼疮指数完全消失，很奇怪吧！
我去荣总看免疫风湿科的时候，医生跟我说，已有正式文献记载出「苜
蓿芽」和「芹菜」所造成的问题了。
根据医学报告指出：苜蓿芽的有毒成分，会引发自体免疫疾病，使免疫
系统丧失调节机能。
苜蓿在猴子体内的主要疗效，是使已形成的动脉粥样硬化皮块逐渐缩小，
也能使人类血液里的总胆固醇和坏胆固醇量下降，故苜蓿的主要益处是
防治动脉粥样硬化。
苜宿芽是素食者最为称颂的食物，一些医药保健作家认为，生食苜宿芽
菜，能为人体排毒，是上好的低热量和高纤保健食物。苜蓿的保健资讯，
先是在美国传播十余年后传到了台湾。
但苜蓿含皂素(一种植化物)，能溶解红血球，也能妨碍人体利用维他命Ｅ；
苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸(L-C anavanine)，属有毒碱性氨基酸，
这项毒性所造成的主要自体免疫疾病，是全身性红斑性狼疮（ＳＬＥ)，
证据显示，苜蓿可使猴子发病，也可使SLE病人的病情恶化。
苜蓿大量摄食后，也会破坏人类血球细胞，减少各种血球数，幸好停止
食用后，血球数可复原。
苜蓿种子和苜蓿芽菜都含此种有毒成分，而且含量颇高，占干种子或干
芽菜重量的千分之十五。
所以健康人不宜利用苜蓿，来防治动脉硬化，全身性红斑性狼疮病人，
更应戒食苜蓿芽菜，病人的第一等亲也应戒食苜蓿芽菜。
【心得感想】吓死人 看来有些东西还是不能多吃
总之 要适量摄取
若有牵涉到治疗功效 还是要先跟医师讨论谘商较好
