图 1. 黄鳍鲷
分布 日本北海道以南、西太平洋、印度洋等，本省四周海域均有分布。
形态特征 体呈卵圆形，背鳍基长，背部有11根强而尖锐的硬棘，体色灰白，胸鳍、腹鳍、臀鳍及尾鳍在鱼体新鲜时会呈现鲜黄色。
栖息生态 本种鱼属杂食性，喜欢栖息在砂泥底质地形，亦经常出现在半咸水的汽水域觅食底栖无脊椎动物。幼鱼期为雄性，至3～4年后，才转变为雌性。
黄鳍鲷栖息在 50m 以 下 浅 海 有 礁 岩 之 内 湾 ， 为 一 种 肉 食 性 鱼 类 ， 喜 食 甲 谷 类 及 贝 类 等 。
渔业 本种为高级食用鱼，可为流刺网、延绳钓、一支钓等渔法所获，亦为本省沿海养殖的鱼种之一，肉味鲜美，炭烤、清蒸、红烧、煮汤皆不错。
体长 可达45公分，通常在25～30公分左右。
料理方式 : 黄鳍鲷1尾、葱(切珠)2根、酱油1大匙. 油11/2大匙、盐1/2茶匙. 做法. 黄鳍鲷刮鳞、除 鳃去内脏洗净抹盐腌20分钟擦干。 水沸入锅蒸13分钟拿出倒出水份。 放上葱丝淋上酱油， 油烧沸淋上鱼身即可。
资料来源：http://www.fa.gov.tw/
心得 : 听说黄鳍鲷是一种适应性很强的鱼类,可以在半咸水的河口或是海中生存,虽然没有钓过,不过陈大有钓上来,可以请陈大说明钓技与饵料,与作合方式.
