因为约翰史特劳斯(Johann Strauss)的《蓝色多瑙河》，使得我对多瑙河充满浪漫的幻想；亲身来到匈牙利首都布达佩斯(Budapest)，多瑙河流贯其间，将这个古老城市分隔出不同的样貌，再啜饮一口百年老咖啡，真让人无酒也自醉。报导╱卓文慧


匈牙利（Hungary）小档案
位置：位于中欧内陆，面积约9万3000平方公里，国土有2╱3为平原和丘陵地带，首都为布达佩斯。
气候：属大陆性温带气候，夏天炎热，气温约28℃至35℃，冬天非常寒冷，低至零度以下，会下雪。因此以春秋两季气温最宜人，约16℃至25℃，最适宜旅游。
特点：盛产葡萄和酒，着名的多瑙河（Danube）穿越境内，且有许多古老城镇与建筑。



多瑙河将布达佩斯分成了左右两岸，一边叫布达(Buda)、一边叫佩斯(Pest)，布达保留了古城古迹、佩斯则不断发展，两边活像流着同一血脉的一对双胞胎，却又拥有各自不同的风貌；而彼此一新一旧的性情，透过多瑙河的河水，又得以相互融和。而这仿佛塞纳河划分巴黎左右岸的情况，也使得布达佩斯赢得了「东欧小巴黎」的称誉。


古都转变新风貌
游布达佩斯总得花2、3天，因为谁都不可能错过布达区的皇宫（Royal Palace）、渔夫堡（Fishmen's Bastion）、旁边歌德式的马堤亚斯教堂（Matyas Church）；还有佩斯区的英雄广场（Heroes' Square）、如台北东区般的购物街Vaci Utca、中央市场等等。
不过这么游走一圈后，我开始发现匈牙利破落古旧的那一面，已随着城市发展而渐渐消失，例如古老的石板路铺上了新地砖、雕花巧致的建筑开始拆卸、小餐厅变成国际连锁店，还有古老华丽的咖啡厅也开始褪色。
一个世纪前，布达佩斯堪称欧洲的「咖啡之都」，声名与奥地利等齐。建筑华丽的咖啡厅大堂、闪亮的水晶灯、高贵的云石地板，就连顾客也一样华贵，不是小说家，就是诗人，还有音乐家和达官贵人，甚至连服务生也是全套燕尾服地侍候客人。


百年Cafe享盛名
当时最有名的咖啡厅要算是Korut Erzebet大道的「New York Café」。1894年开业的它在欧洲名气极大，只要是在欧洲寄信，信件上写「New York」二字，邮差便会把它送到「New York Café」，而不是送去美国纽约！该店经历战乱破坏，曾一次又一次修葺，但一直是布达佩斯最经典、气氛最好的传统Café。
另一家享有盛名的Café，是在歌剧院对面的「Café Muvesz」。这里曾是绅士淑女上歌剧院时的歇脚处，至今Café的装潢仍是堂皇古雅，咖啡也不赖，甚至还供应冰沙（Sorbet）和啤酒，奈何人气已不及当年。


古风渐逝 迈向现代化
而百年老酒店Hotel Astoria内的「Café Astoria」除了一室古雅，还有穿上礼服的服务生为你端上melange咖啡(糖奶各半的咖啡)加一杯水，令我真正体验到匈牙利的传统咖啡香，还有那古老风味的点滴情怀。
离开Café我走到Vaci Utca街，看到汉堡王前及旁边一家露天café都坐满了人。或许，所谓「东欧」也快成为过去；曾经沧桑的味道在如今经济起飞的快速发展下，已成昔日遗迹；新生的布达佩斯，一切都在现代化。
 

特色伴手
传统工艺 缤纷美丽
我一直觉得，一国的传统产物，隐隐都能透出民族性。匈牙利色彩缤纷的传统刺绣和生活用品，总爱用花做主题，讨好也赏心悦目，就像我旅途中接触到的匈牙利人，友善、乐天且随遇而安，可说是东欧国家中最不忧郁的民族。
据说，匈牙利物品上绣花图案的传统始于18世纪，那时生活安逸，农妇便把喜乐投射到日常生活，将衣饰绣上缤纷花朵、墙壁绘上彩色图案；虽然后来国家历尽沧桑，经过两次世界大战后，版图也愈缩愈小，但传统针织刺绣和彩绘等手艺依然继续流传，如今，这些工艺品也成为游客带回家的最佳礼物。


到市集买平价特产
我特别钟情蕾丝刺绣织品，在布达佩斯几乎所有观光区店铺都可找到，不过，多半是人工缝制，价钱不便宜，一张4人桌布动辄约台币1200元。如果想找比较便宜的礼物和食物，不妨去位于多瑙河畔Szabadsag桥前的市集（Great Market Hall）瞧瞧。
着名的购物大道Vaci Utca上有家叫「Folkart Centrum」店铺，精选所有匈牙利工艺品。价钱虽比市集贵，但有些饭店和旅游局办事处放置免费取阅的折扣优惠卡，里面就有「Folkart Centrum」8折优惠，这样折扣下来也就跟市集价格相差不远了。


旅游资讯
交通：台北与布达佩斯间目前无直飞班机，可至欧洲各大城市转机。飞行时间共需18个小时多，票价依票期与转机点多寡而异，约2万5000元起。例如中华航空每日有班机至阿姆斯特丹，再转搭荷兰航空往布达佩斯。中华航空(02)2715-1212；荷兰航空(02)2711-4055。
签证：备1年以上效期护照、身分证及来回机票影本或订位确认证明、亲自签名之申请表格，半年效期、停留90天内之签证费用35欧元，须以欧元支付。匈牙利驻华商务办事处地址：台北市中山区敬业一路97号3楼，网址：www.hungary.org.tw，电话：（02）8501-1200。
当地交通 首都布达佩斯拥有完善的交通网，乘火车或巴士均可到匈牙利各地，网路上可查询火车每日详尽班次及资料。火车查询网址：www.elvira.hu。
汇率：货币为富林（Forint, HUF），台币1元约6.26富林。
时差：11月至3月为－7小时，4月至10月为－6小时。
电压：220伏特，普遍使用双圆形插头。
语言：匈牙利语，英语在首都及旅游区通行。
相关资讯：
◎New York Café
地址：VII. Erzsebet korut 9-11, Budapest
◎Café Muvesz
地址：Andrassy Utca 29, Budapest
电话：+36（1）3521337
◎Café Astoria
地址：V. kossuth Lajosutca 19-21, Budapest
电话：+36（1）3173411
◎Great Market Hall
地址：Budapest, Fovam ter
◎Folkart Centrum
地址：1056 Budapest,VaciUtca 58.
电话：+36（1）3185840
网址：www.folkartcentrum.hu
◎匈牙利旅游资讯：www.hungary.com
◎布达佩斯旅游资讯：www.budapestinfo.hu