StephenLai
   
 
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鄭慧文，美國加州大學藥學博士
一般人只知道，過敏、氣喘、或經常感冒是因為免疫系統出問題的緣故。但是免疫系統出了問題，也會導致其他慢性病。例如說，發生在孩子或青少年身上的糖尿病，就是因為免疫系統出了問題所引起，因而使得孩子或青少年無法分泌足夠的胰島素，導致糖尿病的問題。這一類的病人，就稱為「第一型糖尿病患者」，孩子或青少年的糖尿病患者，終身都得依賴注射胰島素，才能確保身體功能正常進行。
由於引發第一型糖尿病的原因不明，因此醫界對於相關的防治方法，相當重視。「美國臨床營養學期刊」的最新研究發現，魚肝油的成份有助於預防第一型糖尿病的發生。
魚肝油對挪威人來說是補充維他命Ｄ、EPA和DHA的重要營養補充品；為了解魚肝油對慢性病保健的影響，挪威研究人員針對545名第一型糖尿病患者及1668名正常人進行研究，以了解在孕婦在懷孕期間及寶寶出生後一年內的飲食習慣，特別是針對魚肝油及維他命Ｄ的服用習慣，進行調查。
結果顯示，在新生兒出生後一年內服用魚肝油，可顯著地降低第一型糖尿病的發生風險，減少成效達26%。研究人員認為，這可能是因為魚肝油所含有的不飽和脂肪酸成份，可有效地降低人體內部的發炎狀況，因此可減少免疫系統的過度反應，讓第一型糖尿病發作風險隨之降低。
臨床上來看，第一型糖尿病無法根治，只能規律地注射胰島素加以控制病情。但是只要注意飲食，配合醫師要求定期回診，還是與一般人一樣地正常生活。因此若是能夠從飲食的角度達成糖尿病的罹患風險，相信對糖尿病的防治，必然有相當的幫助。
特別提醒您，「魚肝油」是利用魚的肝臟製成，「魚油」則是利用魚的「脂肪」製成。因此要小心分辨二者的差異。此外，魚肝油的脂溶性成份無法輕易地排出體外，請不要過量服用，免得導致中毒後遺症。
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