蘋果日報---94/11/20

蘇格蘭（Scotland）小檔案
位置：位於英國大不列顛本島的北部，面積7萬7000多平方公里，約為台灣的2倍大。
歷史：1707年與英格蘭合併，有國旗、國歌和國花，還發行有蘇格蘭磅，幣值與英鎊相同，英國境內可流通
氣候：氣候溫和潮濕，冬季約3℃，夏季約13℃。
特點：風笛、格子花紋、威士忌產業。



在陽光普照的日子，人們和動物也變得活躍，我們乘坐吉普車在蘇格蘭高地的葛倫科展開越野之旅，沿途不但有三三兩兩的遊人在山谷登山遠足，還有不少動物悠閒地散步吃草曬太陽。
葛倫科以奇特的峽谷和山群馳名，《哈利波特》電影中，魔法學校四周的外景，便在這裡拍攝。汽車在山谷間的小徑上奔馳，狂野的車輪未曾因泥濘、水溝而停下來。沿途看見的高山形態獨特，而且全部都披上一層翠綠色的青草，真的好看極了。而高聳連綿的山群，也令身處其中的我們顯得非常渺小。


天大地大的原始風貌
由於葛倫科已被列為保護區，很多原始的地理景貌和野生動物也得到照護，隨著車子前進，眼前的景象逐漸令我有脫離現實的感覺。當我們在全景區最壯闊的Buchaille Etive Mor山峰前停下來，這座又高又尖的山峰，就像一艘萬噸巨型郵輪的船頭一樣，坐落在山谷中央，那股懾人的震撼，令我以為走進了電影世界的虛擬布景。
高地的山區像大自然一手打造的主題公園，處處充滿驚喜。不時會看見草叢間有小動物在蠕動，或許是紅鹿，不！可能是山羊？噢，原來是松鼠！不過，最吸引我的還是外型不羈的牛。
這樣貌特殊的牛叫蘇格蘭高地牛（Highland Cow），牠在蘇格蘭的地位，如同無尾熊在澳洲一樣，是個表徵。但要在山區尋找野生的高地牛並不容易，於是我們從葛倫科繼續向北走，到達位於威廉堡（Fort William）附近的Ben Navis。
Ben Navis是英國最高的山峰，山下有數個農場飼養這些高地牛。高地牛擁有鬈曲的長髮，粉紅光滑的鼻子，加上一對又大又白向上彎的尖牛角，那股英氣勃發的不羈神氣，難怪連伊利莎白女王二世也要飼養一群當寵物。雖然高地牛屬食用牛品種之一，但大部分的蘇格蘭牧民都把牠們用作觀賞和配種。若要來看牠們，記得帶著望遠鏡和長鏡頭，因牠們的俊臉，真的別處難尋。


風味美食
大西洋鮭魚 道地傳統風味
慕名來到西岸沿海一家燻鮭魚工場，工場主人Simon Macdonald出產的燻鮭魚曾獲蘇格蘭美食獎，市面上買不到，想吃只能來工場或網購。
麥當勞叔叔說做燻鮭魚需3？4天，鮭魚柳用鹽醃製，風乾24小時放入煙燻爐。煙燻爐以舊蘇格蘭威士忌橡木酒桶刨成的木屑做燃料，鮭魚貯存在21？31℃的燻爐12小時，不僅滲著煙燻香氣，還保持肉質的油潤光澤、細緻滑嫩。
而由漁夫開設的餐廳「Crannog」已有20年歷史，供應多款蘇格蘭海鮮菜餚；餐廳有自己的燻魚場，因此招牌的燻鮭魚拼盤不可錯過，一次就可吃到冷燻、熱燻和香草三種製法的燻鮭魚。


順遊景點
Shin瀑布 鮭魚故鄉
每年夏至秋季是鮭魚回歸河川產卵的時節，我來到有野生鮭魚出現的瀑布Shin Fall，想試試自己能否抓隻肥大的鮭魚來過過癮。
Shin Fall雖然沒有千軍萬「魚」衝上上游的壯觀情景，但細看湍急的瀑布口，還是可看見一條條拚命逆流而上的鮭魚。蘇格蘭的鮭魚是生長在大西洋海域的大西洋鮭魚(Atlantic salmon)，每年4？10月會有鮭魚陸續由大西洋游回，這期間來釣鮭魚的人也不少。看大家全副武裝在河邊靜靜釣魚，我實在不好意思跳入河裡搞破壞。


旅遊資訊
交通：目前無航班直飛愛丁堡，長榮、華航、荷蘭等航空有班機經法蘭克福或阿姆斯特丹等地轉機至愛丁堡。票價依轉機點及票期而異，約3萬元左右，飛行時間約17.5小時。
簽證：半年多次簽證為3100元。洽英國貿易文化辦事處，網址btco.org.tw...，電話(02) 2192-7045。
當地交通：
1.火車：Brit Rail任用4天蘇格蘭火車證(8日有效期)約台幣6000元，除可免費搭火車還可免費乘坐渡輪及巴士，網址：www.britrail.com。
2.租車：持國際駕照便可在蘇格蘭租車，Hertz租車每日約台幣3200元起，網址：www.hertz.com。
匯率：1英鎊約58.6元台幣。
時差：11月至3月為-8小時，4月至10月為-7小時。
電壓：240伏特。
相關資訊：
★Glencoe Safari Tour
內容：坐吉普車環繞葛倫科保護區一周約台幣840元
網址：www.nts.org.uk
★Macdonald's Smoked Produce
網址：
smokedproduce.co.uk...
交通：從威廉堡沿A838公路開車前往需1.5小時
★Crannog Seafood Restaurant
網址：www.crannog.net
交通：從威廉堡沿A82公路開車前往需2分鐘
★蘇格蘭旅遊局，網址：www.visitscotland.com