專家指出，蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關鍵在於巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜結合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同食。如此，既可以增加養分攝如入，又有利於減肥。

巧選脂肪：
脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，包括各種蓄肉及其制品、奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，像橄欖油、玉米油和大豆 ..

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