﹝資料來源：春暉醫星球﹞


國內自從前年開始流行「低胰島素減肥法」後，很多人提倡不吃澱粉減肥，有些醫療專業人員甚至勸減肥者只要不吃澱粉，則食物熱量(包括脂肪)不管吃多少都沒關係，這種觀念正確嗎?

回顧美國醫學界治療肥胖症的歷史，從1953年起就有學者(pennington)主張採用低醣飲食法來減肥(類似我們現在之不吃澱粉減肥法)，當時他們限制減肥者每天攝取的碳水化合物總量在100公克以下，從1953到1979年期間，陸續有十餘位學者也採用低醣減肥法作實驗，這其中以紐約之Robert Atkins醫師做的最徹底，他要求減肥者在快速減重期一天攝取的碳水化合物總量不得超過20公克(包括澱粉、水果及蔬菜、糖等)，這些學者的實驗(除了Atkins外)証實低醣減肥法不見得比低卡路里飲食減肥法有效，且低醣減肥法如 ..

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