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作者 - 王文华
住在台北，得逛摊贩。
我搞创意，没灵感时，常用的方法是看书、上网，跟同事在中央空调的会议室里脑力激荡。这样出来的创意都很干，像一碗白饭。
当我想吃「鲁肉饭」时，我就上街逛摊贩，体会一下湿热的街头创意。摊贩卖的东西，花样之多，科幻小说中都没见过。到西门町，在西宁南路和峨眉街交叉口的摊子，你给她照片，她依照你的长相帮你做一个陶制娃娃。在通化街夜市，凉圆的馅有草莓、红豆、绿豆、哈蜜瓜。香肠的口味有柠檬、奶香、蜜汁、姜丝。红花盐水鸡的味道则有菲力、酸菜、麻辣、蒜泥。你不禁赞叹，中国人真是能把任何两种东西组合在一起，然后吃到肚子里去。铜锣烧一个 10元，「皮」三个也卖 10元。没错，台湾虽然已经颇为富裕，还真有人专吃铜锣烧的皮！「大肠包小肠」一份 40元，大肠是白的，小肠是红的，烤好了都切开，把各种作料塞到里面。这样的名字，再加上老板做的时候戴着手套、动作灵活，让你觉得置身于医院的手术房，火上烤的是你的大肠和小肠。卖「土耳其冰淇淋」的老板，长得还真像中东人。他把一根挑壁炉的长铁棍，伸进两个像鼓一样的桶子里去挖冰淇淋，挖出来后放在饼干壳上，再把饼干壳倒过来，冰淇淋却没有掉下。这玩意儿好不好吃我不知道，但老板的表演绝对是一百分。老板玩，你也可以玩。在夜市里用木环套玩具已经过时了，新流行的是丢乒乓球，让它反弹跳进远方不同颜色的玻璃杯中，越远的杯子分数越高，最大的奖你永远拿不倒。
除了产品千变万化，摊贩的行销也生猛有力。你以为「行销」只适用于「SK II」或「多芬」这类产品，不不不不不，这些摊贩虽然不懂 GRP，推销东西绝对也是一箭中的！西门町「诚品 116」楼下卖西瓜汁的，名叫「输血站」，还有比这更恰当的店名吗？「极品手工碳烤香肠」，烤肉网上一条条红白相间的香肠，上面招牌的广告词是「低脂低卡低盐」，在你吃下满嘴肥肉之后，稍微安抚一下你的罪恶感。通化街夜市卖椰子汁的，把一个小椰子挂在架子上。椰子外面画上猪的五官，耳朵处贴上两个打开的牡蛎的壳。卖皮带的摊子上的招牌，义正言辞地写「真皮，190元起」，不禁令我猜测这是哪种动物的皮。水果摊的灯光很亮，老板不断用浇花的水壶浇水果，湿润的水果在强光下鲜嫩欲滴，你不想吃也难。卖花生糖的没有读过 MBA，但也会把「环球电视马英九访问他」的画面放大，因而得到了免费的名人代言。
有创意的摊贩除了要会行销，还要会逃。很多卖饰品或手表的摊贩是把商品放在黑色扁平的大箱子内，警察一来，关上箱子就跑。敦南诚品前的摊贩，为了和有气质的环境搭配，所以不致于落荒而逃。他们把关上的箱子塞在停在旁边的摩托车之间，然后三三两两地假装围在一起聊天，简直就像在拍侦探片。
我坐办公室，摊贩在街头，但他们的生活方式其实跟我一样。我有一次从板桥搭公车到台北，在车上碰到武昌街上卖烤玉米的欧巴桑，她也要去「上班」。我说你的摊子呢，她说她每晚借放在乐声戏院后面巷子里的民家，每个月给人家 1000块。然后我们聊起了她的成本和利润，才发现一支 5块钱的玉米烤过后可以卖 70块。当下我突然觉得，乖乖，她这个上班族赚得可能比我还多！
我得再去想想，香肠还可以配什么口味。
◎刊载于《Taiper Walker》2002 年 8 月号
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