台中正老牌香菇肉羹面 
「香菇肉羹面」是台湾相当道地的面食之一，但是要吃到好吃香菇肉羹面，并不是那么容易。在台中，就有一家相当知名的「正老牌香菇肉羹面」，每天都门庭若市。一九四○年，第一代蔡郭传先生在第一市场外摆摊卖小吃，取名为「锦福饮食店」，后来才搬迁到现址。由于好滋味，吃过的人都称赞说这是「正老牌」，所以改名为「正老牌香菇肉羹面」。现在则由蔡先生的子女接手，共有四家分店，除了蔡桂英女士之外，还有大弟
蔡坤福（复兴路四段79号）`二弟
蔡坤祥（绿川西街167号）和小妹
蔡桂叶（四维街98号）。 店家的肉羹面，食材有肉块、笋丝和香菇，而香菇则是用干香菇。此外，汤面里头有加蛋酥─也就是将蛋液利用网子滴入油锅里去炸。肉羹煮好之后还得勾芡，店家的芡汁掌握的恰到好处，不会太稀也不会太稠，口感十分滑溜。在调味料方面，店家还有一项秘方，就是不使用一般的酱油，而用「酱油原料」的调味料，这种调味料不会太咸，使用后颜色会比较漂亮很适合用来料理食物。至于面条方面，店家的面条是跟固定的厂商合作，彼此已经交易几十年了，所以品质绝对有保证。
地址：台中市中区双十路一段23号
电话：(04)2228-6168
营业时间：9:30AM～8:00PM
