乌鸡白凤汤

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zhiyew

级别: 小人物

[汤类][炖煮] 乌鸡白凤汤

[原料]
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g

[调味料]
黄酒10g，葱、姜、味精各5g

[做法]
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪 ..

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[ 此文章被hc在2005-04-10 11:29重新编辑 ]


x0 [楼主] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-04-02 04:40 \|

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