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剌阿醃漬

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pointer

級別: 小人物

x15

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[問題討論] 剌阿醃漬

要怎麼醃漬剌阿??

誰知道~~請詳細一點跟我說

謝謝

[ 此文章被pointer在2005-04-11 03:57重新編輯 ]


x0 [樓主] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-03-23 22:58 \|

藍士勛

級別: 路人甲

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好ㄚ好ㄚ這個很好ㄚ不錯不錯真不錯

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財富:-10 (by hc) | 理由: 多篇回覆相同灌水

勛仔
x0 [1 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-03-26 02:12 \|

pointer

級別: 小人物

x15

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@@~~不錯什麼~~

怎麼都沒人知道作法嗎??


x0 [2 樓] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-03-26 23:40 \|

leili

級別: 小人物

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加醬油兩湯匙、胡椒粉少許、白糖一湯匙、
蔥薑剁碎成末一湯匙、香醋兩湯匙
麻油少許、紹酒一湯匙
把牡蠣肉中碎殼揀淨洗淨後撈起瀝干水
將紹酒、醬油、白糖、醋、蔥、薑末、胡椒粉一起調勻、放入牡蠣肉、約6小時取出，裝盤後淋上麻油即成

一定要加醋、殺菌哦、份量只是我大約估的、不會寫克啊、兩的、抱歉

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財富:20 (by hc) | 理由: 獎勵熱心提供相關訊息，並詳細說明步驟 ^^


x0 [3 樓] From：香港特別行政區 \| Posted：2005-04-01 20:13 \|

pointer

級別: 小人物

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抱歉我指的是生牡蠣醃漬(台語"剌阿")~~還是國語不叫做牡蠣@@

外面菜市場有再賣~~他們是以(生牡蠣含殼+醬油+水+酸梅+辣椒+蒜頭)之類醃漬

詳細的過程我不清楚....

不過還是非常感謝^^


x0 [4 樓] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-04-02 04:27 \|

級別: 分類版主

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下面是引用pointer於2005-04-2 04:27發表的 :
抱歉我指的是生牡蠣醃漬(台語"剌阿")~~還是國語不叫做牡蠣@@

.......

我想你指的可能是
蛤蠣...
有人是打蛤蜊


x0 [5 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-04-04 07:35 \|

sdiscovery

級別: 小人物

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樓主所說的剌阿應該不是蛤蜊
蛤蜊叫做寒阿
而剌阿是比寒阿體積更小的東東

一般從市場買生的剌阿回來做醃漬物的話
用醬油及蒜頭《拍碎即可》這2樣添加物就好了
若要吃辣則加上辣椒~~~

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財富:10 (by 善柔) | 理由: 感謝提供經驗

~~~* 愛情，在沒有過去與未來的牽絆時，才是真正公平的。*~~~
x0 [6 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-04-06 00:18 \|

pointer

級別: 小人物

x15

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你說的材料我知道~~但是製做過程好像有訣竅~~

我做出來沒外面那好吃~~不知道外面市場賣的是怎麼做的


x0 [7 樓] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-04-11 03:58 \|

gon543

級別: 小有名氣

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乾淨新鮮的喇阿吐沙乾淨後~用炒菜鍋煮水有點燙就可以了~~不可煮滾~~把喇阿放下去燙~~有點開口就要趕快撈起~~然後用醬油蒜頭裡放冰箱醃漬一晚就可以了~~醬汁可加甘草或是糖話梅也可以~須再用冷開水調味一下免的太鹹


x0 [8 樓] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-09-10 21:05 \|

pointer

級別: 小人物

x15

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好的~~有機會我會試試看


x0 [9 樓] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-09-10 22:47 \|



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