材料

一，焦糖液
白砂糖 50克 （绝对不能用红糖或黑糖）
水少许，以能漫过锅中糖为止
另准备30 CC热水备用

二，南瓜布丁液
南瓜 200克
鸡蛋（大）两个
牛奶 200 CC
鲜奶油 50 CC
白砂糖 35-40克
柳橙利口酒 少许 （可加可不加）
香草子（香草精或香草粉）些许

三，模型杯数个及中深型烤盘（以可注入约2公分水为考量）

四，奶油（一般烤面包用的即可，主要是涂抹于模型杯内缘）


★ 另可准备香草冰淇淋与烤好的南瓜布丁做搭配。


步骤

一，将奶油涂抹于模型杯内。


二，制作焦糖液

将糖倒入锅中，加入水，以略为覆盖过糖为原则。

小火加热直至沸腾，过程中切勿搅动糖 ..

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