金针还有大量的矿物质、蛋白质，以及胡萝卜和维生素等等。同时它还有镇定和安神的作用，是一种非常好的食材。另外一各配料－云耳，它是产在云南的木耳，膨胀力强，发涨后薄又脆，烹调时要漂洗冲干净，并摘除较硬的根部。


材料：

鸡.................1只

葱.................2支

姜.................2片
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