材料﹕
奶油 一湯匙半
熟新鮮菠菜或冷凍菠菜，切小段並擰乾水份 一杯半燙熟
洋蔥切絲 一個
較大的蝦仁，去泥腸 十五隻
一杯小粒鮮干貝　一杯，(如果用較大的干貝，切成一半或１∕４)
白酒二大匙
鹽和黑胡椒 適量

＊＊基本白色調味醬汁 二杯
乾的麵包粉和芝士粉 (Parmesan Cheese)

做法﹕
１.在鍋中加熱溶化奶油，加入洋蔥略為炒軟，接著再加入海鮮、白酒、鹽和黑胡椒，略為拌炒即離火，因為還要入焗爐二度加熱，所以海鮮不必久煮，否則就不好吃了。把炒好的洋蔥海鮮濾過盛出，鍋中剩餘的湯汁可 ..

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