近年来由于人们普遍工作压力遽增，很多人时有胀气、腹泻、便秘等肠胃道不舒服的症状，但是检查后，又找不到实际的病因，因此常被诊断为大肠激躁症。

大肠激躁症常发生于自我要求完美、个性敏感，且生活紧张的人身上，如再加上饮食喜好辛辣、刺激，就更容易罹患此症。大肠激躁症属肠道功能性障碍，根据推估，台湾目前每四位成人就有一位长期受到肠道功能性消化不良之苦，且女性患者稍多于男性。　

目前若被判定为大肠激躁症，除了吃药将症状缓解外，并无根本解决的方法，所以一般建议从饮食方面着手，而首先就是要改善腹泻、便秘、及肠胃道细菌平衡的的问题，腹泻时要摄取低脂的食物；而便秘则须摄取较多的纤维，尤其是水溶性纤维；乳酸菌和比菲得氏菌是肠内最主要的有益菌，多摄取可以改善肠胃道的细菌平衡，以下推荐几项能改善大肠激躁症且有便秘情况时的一些食物：


一、水果纤维

一般来说，食物中的纤维质可分成水溶性纤维和非水溶性纤维，前者指的是果胶、植物胶等，而后者为纤维素和半纤维素等。

水果中的纤维大半为果胶，有良好的吸水能力，能促进排便。其中以苹果、葡萄、草莓、香蕉等，所含的果胶较多，因而预防便秘的功效较显着。


二、蒟蒻

蒟蒻又俗称魔竽、菎蒟，制作方式通常将其地下茎晒干及磨碎后，再使用水混制而成，100公克的蒟蒻约含95公克的水，因此含水量非常丰富。

蒟蒻含相当多纤维，以同等的重量来看，所含的膳食纤维约为青江菜的两倍，且纤维种类和水果中的果胶一样，皆属水溶性纤维，可吸收大量的水分，增加粪便体积，并刺激肠胃蠕动。蒟蒻的热量很低，因此也常被当作减肥时的圣品。


三、燕麦

燕麦含多量水溶性纤维，如果以同等量与其他五榖类相较，纤维含量约为胚芽米的两倍，比精白米约多出十倍，而因所含的纤维为水溶性纤维，因此在预防便秘上有相当好的功效。


四、蓝藻

蓝藻又称为蓝绿藻、螺旋藻，所含的营养素包括氨基酸、必须脂肪酸、叶绿素、钙、铁等。由于所含的营养素相当多且完整，实可称之为「绿色的综合维他命」。

蓝藻含不少的纤维，纤维量约占总重的10%，其中所含的水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维比率相当接近，以一百公克的蓝藻粉来说，所含的膳食纤维量约为胚芽米五倍。

蓝藻除了能促进排便外，还有调整肠胃道细菌的功能，过去日本有动物实验发现，将蓝藻持续喂食老鼠一百天后，老鼠体内的乳酸菌量增高，比对照组高出好几倍，因此蓝藻可促进肠道有益菌的生长，减少肠道有害菌，具有整肠健胃的作用。


五、乳酸菌和比菲得氏菌

肠道里有一百种以上的细菌，其中大致可分为益菌和有害菌。当肠道中有害菌增多时，就会产生腹泻、便秘等现象，其所制造出的毒素，会降低免疫力，甚而产生癌症。

肠道中主要的两种有益菌，分别就是嗜酸性乳酸菌(Lactobacillus Acidophilus)和比菲得氏菌(Bifidus)，前者俗称为A菌，后者则俗称为B菌。

乳酸菌能分解牛奶中的乳糖，将其分解为乳酸，而乳酸除了能帮助钙质吸收外，还能减少胃酸分泌，并能抑制大肠菌、葡萄球菌等有害菌的增生，而乳酸菌本身会利用氨基酸合成各种有益成分，能有效中和有毒物质，减少毒素的吸收。

出生时的婴儿若喂养母乳，则体内的比菲得氏菌会比喂食奶粉来的多，而随者副食品的添加，菌数就会减少。比菲得氏菌与乳酸菌同样有抑制有害菌的作用，对腹泻或便秘都有疗效，不过不论是乳酸菌或比菲得氏菌在肠道内只能生存3~5天，因此要随时补充，并创造有利生存环境。


六、果寡醣

寡醣是由3~10 个单醣形成，而果寡醣则为数个果醣形成。由于寡醣不易被消化酵素分解，所以甜度只有蔗糖的20%~70%，一般常作为低热量的甜味剂。寡醣能提供营养，让肠胃道的有益菌－乳酸菌和比菲得氏菌持续存活，而细菌在利用寡醣的发酵过程中，会使肠胃道偏酸性，因此会促进更多有益菌的生长，而抑制有害菌。

    大肠激躁症已成为现代人常见的文明病，而所产生的腹泻和便秘等现象不仅影响生活作息，还可能造成癌症的病因，因此多吃纤维和有益菌，然后放松心情、减少压力，如此肠胃才能永保安康。