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离开马德里的繁华，一路南行，进入安达鲁西亚，南部的西班牙是个截然不同的世界，它有西班牙的刻板印象──斗牛、佛朗明哥舞，也有不闻名于世的──白色村庄，耀眼的阳光，一路伴随，将我们送入一个满街橘子树，掺杂着希腊白色典雅与西班牙热情的国度。
南部的西班牙深受摩尔人文化的影响，从建筑到农作，在在可见摩尔人的影子。进入安达鲁西亚，第一个吸引人目光的就是满街的橘子树，橘子树可以拿来做行道树？这倒是件新鲜事。在台湾，为了方便采收农民刻意抑制橘子树的生长，身形总是低矮，枝桠将树干掩盖得密密的，从未见过她亭亭玉立的模样，但这里的橘子树不需刻意照顾，树干不粗但结实累累。
当地人说，这些景观用的橘子不苦即酸，很难吃的，要大家不要尝试，不过，这种话一个人说还信，第二个人、第三个人再说，就不免让人起了疑心「这是不是西班牙人为了保护行道树橘子的默契，搞不好橘子根本不像他们说的那么难吃……」想归想，我们这群外来客还是没胆子公然在路边摘橘子。
橘子的确是西班牙的代表物产，欧洲大部分的橘子是这里生产的，只是主要生产地是安达鲁西亚旁边的瓦伦西亚。当然，餐桌上摆的与街上种的应该是不同品种。
橘子在西班牙的种植历史也有千年了，这种水果是摩尔人引进，摩尔人引进了水车改善当地的灌溉技术，同时也带来了橘子与稻米。
黄澄澄的橘子与安达鲁西亚的阳光十分「速配」，是相当适合这个地区的行道树。而阳光的另一个联想，就是佛朗明哥舞。
佛朗明哥舞 安达鲁西亚的灵魂
有人说，佛朗明哥舞是安达鲁西亚的灵魂，这种即兴式的表演舞蹈，没有制式舞蹈编排，完全由表演者自行发挥，而在旁伴奏的吉他手与节奏击掌者，则跟着表演者的情绪起舞。
佛朗明哥舞可能是由吉普赛人所创，其中融合印度文化、摩尔人与安达鲁西亚的民俗歌舞，还要再加上犹太教和基督教音乐，真是各区文化大融合的呈现。
安达鲁西亚的主要城镇塞维亚(Sevilla)、格拉纳达(Granada)都能看到佛朗明哥舞的表演，有些地区已发展成舞台秀呈现。格拉那达原本吉普赛人居住的圣山(Sacromonte)的蜂巢式洞穴里，也有为观光客设计的佛朗明哥舞表演；后者水准不一，但因为较亲近观众，舞者细腻而精准的舞步完整呈现，再加上节奏击掌者「ole、ole」的助兴，极富临场感，只不过此区交通不便，虽可参加当地旅游团前往，但表演水准不一，当地人英文普遍不佳，不是太好沟通。
地中海的白色屋舍，已成为希腊的印记，未走入安达鲁西亚之前，从不知这里也有这样依山而建的白色村落，一幢幢依山而建的灰泥抹墙白屋，串连出西班牙南部独树一格的白色城镇，这样的村落，也是摩尔人带入。
隆达有位斗牛之父 宰过6千多头牛
白色城镇中的代表是隆达(Ronda)，这个地形险要的城市，几百年前摩尔人与天主教徒的争战中，具有重要的战略地位，是相当有历史的城市，城中铺着小圆石的巷弄，为隆达的古老做了说明，但山坡上的白色屋舍，则增添了小镇的浪漫气氛。
隆达也以斗牛闻名，此地的斗牛场名列西班牙几个古老斗牛场之一，1875年开幕，这里曾出现一位杀死6千多头牛的「现代派斗牛之父」──罗美洛(Pedro Romero)，他研发的「哥雅式斗牛」已成为隆达派斗牛的特色，也是许多斗牛士终其一生追求的高超技术。
邻近隆达的米哈司(Mijas)，原本只是长途行程中的一个休息站，但被这个白色小镇的优雅气质所吸引，有愈来愈多的观光客专程到此停留，也慢慢发展成一个小景点，到此喝杯咖啡、逛逛商店，倒也舒适。小镇的小型斗牛场，历史有百年，不举行斗牛赛时也收费开放参观，但没有什么可看之处，门票要价折合台币200、300元，算起来是贵了些。
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