紅麴就是紅糟 食品升格藥品
【記者宋豪麟／台北報導】

紅麴有清血、降血脂及幫助消化等功能，是中國古老的方子，坊間有不少保健食品以此為號召。

紅麴對身體有益的說法更有科學性支撐。台大微生物及生化研究所教授潘子明曾做了長達四年的研究，他將紅麴菌添入蛋雞的玉米飼料中，雞吃了這種飼料後，產下的「低膽固醇蛋」，比一般的蛋膽固醇含量少了百分之十四，愛吃蛋的人不再怕膽固醇過高。發行百餘國的「科學新知（Science News）」雜誌曾以英文、法文、德文、日文等文字報導這項研究成果。

北市聯合醫院中醫部主任程惠政指出，紅麴就是坊間食物中常添加的 ..

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