【店家資訊】店名: 雕之森樹屋餐廳
地址: 南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話: 04-2912248
營業時間: 11:30-14:00 17:30-20:30
【會員價】榮譽會員: 1320
一般會員: 1320
【介紹說明及推薦理由】
這次在牛耳藝術渡假村裡的
雕之森樹屋餐廳用餐
我們到的時候一樓已經客滿，被帶到二樓，二樓用餐人數一樣很多
大家就在大樹旁用餐，真心不騙的樹屋，一旁就有兩棵大樹圍繞著
這是我們的座位，景色很好，視野遼闊，自然光透進來舒服不炎熱
兩邊都有竹籬圍著，像是小型的半獨立包廂
得知有$1200雙人套餐，等於一人不到一千元就可以吃到精緻的懷石料理，二話不說就點了
等餐過程中有招待熱茶、小菜、跟炒高麗菜
前菜就像是藝術品般的呈現，有大干貝、鮭魚捲和生菜沙拉
口感跟爽脆度真的都很棒，尤其是我好愛那個鮭魚捲
腦海突然浮現一句：媽媽說，夏天就是要吃涼筍配沙拉阿~ (被桂冠沙拉廣告洗腦)
前菜吃到最後我們留了這兩樣不知名的植物沒吃，
服務生特地解說這是紅龍果的花，很難得一見，算珍貴食材，且對身體很好
想想我們真是有眼不識泰山，便夾起品嘗，不過那口感黏黏的，個人真的沒有很喜歡呢!
以為前菜的擺盤已經很驚艷了，沒想到生魚片更加浮誇，簡直像是用"游"的上場
生魚片樣樣新鮮，雕之森樹屋餐廳每日引進東北角新鮮漁獲，肉質的彈性和色澤很討人喜歡
刺身拼盤主角-牡丹蝦，晶瑩Q彈的蝦身，我認為比我吃過的任何熟的蝦子都還要甜上好幾倍!
冰卷五味就是用簡單的莎莎醬調味，同樣是很清爽的一道菜，吃日式料理就是有吃完沒罪惡感的優點
吃完後再用清爽的水果沙瓦洗洗味蕾，準備迎接接下來的熱食
這道真~的很蒜啊! 濃郁的蒜蓉和草蝦一起蒸熟，為這道菜增添不少風采
在盤子邊上黃色的塊狀物是溫溫的柳丁，上面綴滿蝦卵
第一次吃到這樣的搭配，不難吃，真的超級特別
我們最愛的是這道陶板伊比利豬，肉的口感就像牛肉一樣嫩
醬汁味道很像牛排的黑胡椒紅酒醬，是雕之森主廚用新鮮蔬果熬煮而成，自然的濃稠的醬汁不靠一滴太白粉
肉又是用厚切的非薄片，真的覺得像在吃牛排一樣
好吃到很下飯，如果這時候有一碗白飯一定會很幸福
炙燒握壽司就是要入口即化的爽感，比目魚側邊握壽司、鮭魚握壽司、海膽昆布都有我想要的享受
米飯不鬆散，大小剛剛好，炙燒過還有一股焦香氣，炙燒握壽司真的讓人愛不釋手
覺得肉吃不夠的話，接著還有鹽烤魚下巴，外層香酥肉嫩超好吃，趁熱吃最好吃
最後湯品上來了，可以選濃的(味噌蛤蜊)或淡的(昆布薑絲蛤蜊)
我個人喜歡淡的昆布蛤蜊，配上這一套清爽的雙人套餐剛好
朋友跟我相反，他喜歡味噌湯，有點甜甜的不死鹹他好愛
沒想到吃飽還有甜點水果，雕之森樹屋的甜點都是師傅手工做的，奶酪完全濃郁又扎實
綿密到會以為在吃很像奶酪的乳酪蛋糕，這裡的每道菜都令人驚艷，就連甜點也是
以不到千元的價格來說真的很划算，CP值爆高，幸好國道六號蠻方便的，可以當慶生聚會的新選擇
整個套餐"看起來"好像都小小一份，"實際上"吃過後就知道份量很足夠，非常的飽
飽到差點失去走路的能力，吃飽後往三樓走一走散步，樹屋的景色更加加深我的印象
這是樹木的頂端，也算是另類的"爬樹"，我們簡直跟大樹並肩了
再次讚嘆這樹屋的設計，強力推薦吃飽後記得一定要上樓看一下
【南投埔里美食】
雕之森樹屋日式無菜單料理(牛耳藝術渡假村內)
電話：04-2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
FB粉絲團：
http://www.facebook...inears/
