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路人甲
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雕之森树屋餐厅,精致日式定食‧商业午餐价‧好好吃、好划算!南投埔里牛耳艺术渡假村

哇屋~ 距离上次来牛耳艺术渡假村已经是三年前的事了,当时是来参加赏桐花活动
记得那时还拿到限量的桐花保鲜盒,到现在家里都还在用呢!
旧文回顾:南投赏油桐花秘境.埔里牛耳艺术渡假村一片雪白

这次刚好跟朋友又到埔里旅游,在网路看到牛耳雕之森餐厅推出新的定食套餐,讨论后就决定午餐安排到这
其实之前就知道有雕之森树屋这间餐厅,但是碍于价格"感觉"很高,所以一直不敢踏入,毕竟是"无菜单料理"
不过午餐的菜单有公开,看完后让我们放心不少,价位落在480~580之间

雕之森树屋的定食一共有6种,有盐烤鲔鱼肚、炙烧握寿司、和风松阪猪、炸虾天妇罗、综合刺身
还有现在照片看到的安格斯牛陶板寿喜烧,虽然现在毒蛋事件吵得沸沸扬扬
但真的美食当前,安格斯牛煮到8分熟,沾上生蛋黄真的是滑嫩到不行
而寿喜烧的酱汁不会太咸也不会太甜,很下饭很符合台湾人口味,雕之森主厨大概是有改良过的吧!

雕之森树屋的生鱼片算是有名的新鲜,定食里有这道当然要点啰!
虽然南投不靠海,但是雕之森树屋选用东北角现捞活体海鲜,在新鲜度方面是没有问题的
一旁的现磨山葵也是亮点之一,整个提升了鱼肉的香味,反而不会过于呛辣抢味


吃生鱼片有个既定的顺序,要从颜色浅的(白肉)吃到颜色深的(红肉),如果有贝类或虾类,就留到最后吃
好像是跟味道的轻重有关系,每吃完一种,可以吃萝卜丝或喝茶去除口中的味道
这样就不会打乱味觉,可以尝到最对味的原味
而我就是这样把雕之森树屋餐厅的生鱼片吃的极致,感受鱼肉新鲜的弹性,还有其本身的鲜甜,这新鲜度果然是一流


盐烤鲑鱼肚超适合想吃鱼的懒人,肥嫩的两片鲑鱼肚完全没有鱼刺,而且还有入口即化的感觉
夹的时候就可以感受到油花的软嫩,可以吃原味、可以沾旁边的椒盐、也可以佐柠檬汁

鲑鱼肚配鲑鱼卵蒸饭十分的搭!这应该也可以说是亲子井饭了吧!尤其是鲑鱼肚烤过后的油脂与饭融合时..
噢!极品!嘴巴都充满鲑鱼香,这鲑鱼蒸饭是每个定食都有附赠的(除了炙烧握寿司),所以不用羡慕别人的碗



一样是每个定食套餐都有附赠的,还有泡菜、沙拉、水果跟汤
汤的话是味噌汤,里面有不小的鱼块跟豆腐,汤感觉也有经过调整,不会那么死咸,还有种甘甘的感觉
虽然雕之森树屋是走一个很日式的风格,但是餐点口味很人性,让大家都好喜欢,也推荐给你

牛耳艺术渡假村‧雕之森树屋餐厅‧商业午餐
供应时间:周二-周五 11:30-14:00
地址:南投县埔里镇中山路四段1号 
电话:(049)2919521 (礼拜一公休)
官网:http://www.newer...om.tw
官方粉丝团:https://www.facebook...linears




献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信股份有限公司 | Posted:2017-09-22 17:30 |

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