今天     我跟妈妈去市场
我买了杆面棍、低筋面粉、糖粉、烤肉刷、泡打粉
回到家两点多快三点
我把桌子擦干净
开始做饼干

我把材料都准备好:
1.低筋面粉   150g
   泡打粉       1/4小匙
2.无盐奶油    80g
3.细砂糖       80g
4.鸡蛋           1颗

我先将材料1过筛放进一个锅子备好
再拿出另一个锅子放进回温过的奶油
用打蛋器打到如奶油般
然后加入材料2
继续搅拌到呈现乳白色---------A
把打好的蛋液分三次到进A
揉成面团
((面团一直揉
如果黏性无法消失
可以放进冰箱冷藏))
面团捏一口大小揉圆压扁
大约可捏25~30颗

烘烤方式:
1.用烤箱烤>>上下火同为160度
先预热10分钟
面团先放进烤盘((保持适当的距离))
再放进烤箱烤大约20分钟
烤完放凉即可食用
2.用电子锅烤>>面团放进饭锅
饭锅进电子锅后按下炊饭键
烤至信号声响为止
饭锅取出
放凉后即可食用

石头饼干的秘密:
材料A加入面粉后-------B
烘烤核桃30g并切碎
与蔓越莓干25g一起加入面团
揉匀后     面团捏一口大小但不要压扁
开始烘烤((与上方烘烤方式相同))
烘烤完即可食用

石头饼干有蔓越莓的酸
和核果的香
让味道表现具有丰富层次感~~
 
 注意烘烤时不要一次放太多
面团会黏结变形
排放时要适当保持距离!!~~