店名：Ringside 聚场

地址：北市四维路10号B1，在仁爱路圆环「京兆尹」的角落。

电话：(02) 2705-2899

价钱：400-600（一个人）

主厨：前亚都丽致主厨 刘大东




化骨绵猪脚




这不是烤的喔，是跟培根还有香肠炖出来的。真的是好吃到不行，猪脚软咪咪，味道却满口浓郁。

最近有很多主厨以前在亚都的老顾客上门指明要点这道菜，说是等了好久终于等到。某周刊社长还把剩下的猪脚大骨都包回家去啃。



苹果烤鸭胸


我一直都很喜欢鸭紧实的肉质，但是大部分的餐厅总是会把鸭烤得老老的。这边的鸭肉有两道烹饪手续，吃起来口感鲜嫩，但是仍然有鸭肉的紧实感。

而且一定一定要配上用白兰地煮出来苹果泥一起吃，会觉得很幸福。




巧克力红酒炖牛腱





牛腱入口即化。因为混合了洋葱糊的甘甜，红酒的微酸和红梅泥的果味，在加上黑苦的巧克力一起炖煮。所以滋味异常丰富。



法香红茄镶肉




这视觉上就赢了，长得真的超诱人的。是在大红蕃茄里塞进以神秘成分搅拌牛肉与猪肉而成的肉丸。一咬下去肉汁流出来时，会以为是用蕃茄果肉做成的红色汤包。



麻辣牛肉面




这不是汤面，也不是中国面条，竟然是义大利面。而且牛肉竟然是直接用大片牛排肉！主厨用四川麻辣香料配义大利面，听起来真的很怪，但试吃下去好吃到不行！

很麻很麻，但说真的不是很辣。非常特别的味道，我每天吃都不觉得腻。爱到不行的一道菜。



这是我个人口味啦，其实「松龙肋眼牛排」跟「芝麻雀斑鲷鱼」的点餐率更高。





可能是每个人喜欢的食材不同吧？！

你可以来试试你的口味！



P.S. 试卖期间，每位来客还招待热红酒喔。是跟香料还有水果煮出来的，过去只有在欧洲尝得到的味道。