【記者林進修／報導】
自古以來，只要看到有人每天早上醒來老是「哈啾」、「哈啾」噴嚏打個不停，長輩總是再三叮嚀別碰冰水及竹筍、蘿蔔、橘子、柳丁等寒性食物。長庚醫院北院區中醫部主任楊賢鴻研究發現，寒性食物確實會加重過敏性鼻炎的症狀，老祖宗的話，一定要聽。
過敏性鼻炎和異位性皮膚炎都是過敏體質患者的常見疾病。楊賢鴻表示，過敏性鼻炎是全球常見的健康問題之一，世界衛生組織2003年估計，全球盛行率約15～20％，台灣屬海島型地理環境，盛行率更高，約在15～29％。
他說，這些患者每天早上醒來，通常噴嚏打個不停，邊打還邊流鼻水及鼻塞，有時連眼淚都飆出來了，那種一把眼淚、一把鼻嚏的模樣，真是有夠狼狽。中醫對過敏性鼻炎的療效不錯，患者若能對症就醫，往往能獲得不錯的效果。
中醫治療過敏性鼻炎時，均秉持「治寒以熱、治熱以寒」的原則，且十分重視寒熱性食物的影響。這一點，和老祖宗再三提醒患者別碰寒性食物的教訓，有異曲同工之妙。
為了確認老祖宗留傳下來的智慧，去年3月起，他針對到中醫門診就診的病患，進行為期3個月的調查研究，共蒐集197名個案，患者從7歲到近80歲不等，男女各半。首先，他將過敏性鼻炎患者分成肺氣虛型、肺脾氣虛型、腎氣虛型等三型，先抽血測其免疫球蛋白E（IgE），接著限制寒性食物的攝取；下次就診時，再做同樣檢測。
結果發現，這些患者一旦攝取愈多寒性食物，其血清的免疫球蛋白E總量愈高，且每增加攝取1％的寒性食物，過敏性鼻炎重度臨床表徵即增加1.047倍的機率，可見寒性食物的攝取量確和過敏性鼻炎的症狀輕重有關。
楊賢鴻將過敏性鼻炎症狀量化為0～9分，分數愈高，症狀愈嚴重。治療前，患者得分在七、八分之間，每天早上醒來非得打個5分鐘以上的噴嚏不可，流鼻水及鼻塞更嚴重到影響白天的作息；經嚴格限制寒性食物的攝取後，他們的得分即遽降至四分上下，早上頂多打二、三個噴嚏，流鼻水及鼻塞也不再那麼嚴重。
為何寒性食物會加重過敏性鼻炎症狀？楊賢鴻指目前中醫界仍不完全清楚，有可能是免疫系統改變使然，也有可能和交感、副交感神經的作用有關，但確切原因仍有待進一步研究來證實。
為了不讓自己每天早上都在「哈啾」聲中度過，就聽聽老祖宗的勸告，少吃點寒性食物吧！
【2006/03/13 民生報】 ＠
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