图 1.
图 2.
图 3.
苹果日报
2006年02月11日
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台南县的盐水镇平常只是个普通小村落，不过到了元宵节，这小镇便成为全台焦点。每年一度的盐水蜂炮是当地人的活动重心，也是台湾最特殊的节庆活动。除了刺激又带疯狂的蜂炮外，当地的桥南老街、八角楼及晒意面，更是具有人文深度的景色。走趟盐水镇，除了看蜂炮外，也要仔细体会小镇的各种风情。报导╱费工信 摄影╱高世安
推荐有理
「北天灯、南蜂炮」，这是描写台湾南北元宵庆典的最大特色，台北县平溪乡的天灯，与台南县盐水镇的蜂炮，是每年元宵节最吸引人的庆典活动。数十万枝的冲天炮在街头上齐放，不但将庆典的气氛推到最高潮，也是台湾独一无二的节庆方式，值得推荐。
盐水炸蜂炮 独特文化
体力耗费度★★★
交通便利性★★★
食宿方便性★★★
画面珍奇性★★★★★
最高为5颗苹果
盐水蜂炮万箭齐发
一年一度的元宵节庆典，除了台北平溪乡的天灯，另一个最具特色的就是台南盐水的蜂炮了。这个平静的小镇，一到了农历的元月15日，便转为疯狂的节庆中心。几十万枝的蜂炮在盐水市区街头上四处窜发，拥挤的人潮、神轿、加上不断鸣放的炮声，这是南台湾最独一无二的庆典，也是宝贵的民俗文化。
老街打铁绝版行业
位于盐水镇桥南老街入口处的「泉利铁店」，是家有着2百多年历史的打铁铺。相传6代的打铁技术，加上百年历史的老铺子、店内的手动风炉、老板凳，加上老旧却依然实用的工具，整家店面几乎还是100多年前的样貌。第6代店主特别示范起火打铁的技术，看着他用力鼓动风炉，再以手工捶打烧得火红的铁块，这种曾是过去最热门的传统技艺，如今早已成了快要绝版的老行业。
老街屋完整保存
不只有着流传了6代的打铁技术，桥南老街上还有着一栋栋保存完整的老式街屋。木制的梁柱、加上红砖以及草土砌成的墙壁，虽然如今看来已经有些斑驳老旧，但整体的样貌保存得相当完整。在当地发展协会的经营之下，部分老屋当中还有着许多记载盐水过去历史的老照片展示，还可以一窥过去的生活片段。
八角楼独特地标
位于盐水镇中山路上的八角楼，是栋建于道光27年（1847年）的老屋，最大的特色便是房屋外型采用八角的造型，也因此俗称为八卦楼。这栋古朴又与众不同老房舍，早就因为外型的特殊成了盐水的地标之一。最早是叶姓商人在盐水镇所建立，日本据台初期还曾经一度为日本亲王的暂时住所，也因此在院内留下了一座石碑作为纪念。
晒意面道地产业
除了一年一度的蜂炮之外，盐水镇上最着名的产业便是盐水意面了。我们造访这个小镇时，刚好看到几位阿桑在大太阳下辛苦的翻转着意面，上百个竹篓上放着刚制好的意面，利用南台湾充裕的阳光蒸发掉多余的水分。虽只是一个制面中简单的过程，不过整齐的竹盘，还有阿桑朴素的装扮，在机器化充斥的现代
看蜂炮安全须知 包得愈密愈好
几十万枝的蜂炮四处乱窜，这些冲天炮可是一个眼睛都不长，要看蜂炮当然要先做好相关的安全防护。为了抵挡冲力不小的炮竹，头部当然要戴上全罩式的安全帽，身上最好多穿几层质料厚的衣物，最后也别忘了在脖子与衣领间围上条毛巾与戴上手套。总之就是要把全身包得愈密愈好，才不会让蜂炮伤到身体。
街屋仔细看
小地方看先民生活
桥南老街上保存了大量的旧时房舍，来这里参观也不要忘了看看老房舍的细部做工。老街是属于典型闽南式的街屋，当时采用了大量的砖块建成，正面看来可能没啥特别，不过绕到侧面仔细一看，砌墙的砖块可都是采用正方形当地俗称「豆腐砖」的砖块叠砌而成。而除此之外，部分老屋的砖块还有着类似「X」形的交叉纹路，这种俗称「燕子砖」的花纹是当初砖窑烧制时，砖块交叉相叠所形成的痕迹。
风味美食
意面肉圆尝古味
盐水镇上以小吃闻名，到了这里除了体验刺激的蜂炮之外，也别忘了一尝当地的各种小吃。位于「盐水点心城」内的「阿桐意面店」，是当地人最推荐的意面店。简单的意面（小碗25元），配上肉燥之后热腾腾的端上桌，滑Q的口感以及道地的汤头，是最好吃的平民美味。
而位于康乐路上的「林家肉圆」，则是另一家老字号的肉圆店，提供传统古法制成的肉圆，皮薄加上大块的肉馅，1粒20元的价格十分便宜又好吃。
吃完了小吃，不妨到中山路与中正路口的「银锋冰果室」，来上一碗招牌的红豆牛奶冰（25元）。以木柴熬煮的红豆，配上绵细的冰沙，再淋上甜滑的炼乳即成。香甜的口感，在南台湾温暖的气候下冰凉入口，简单的美味最让人大呼过瘾。
顺游景点
盐水车站恋恋旧风
位于盐水镇治水路上的「盐水车站」，最早是于日据时期建造，当初是作为新营至盐水间的五分车铁路之用。除了用作于糖厂的货运之外，也兼顾当时的乘客运送。不过铁路废弃之后就只留下这个小车站，虽然早已无列车停靠也无乘客，车站仍被维护得相当好。十分复古的外观，加上一旁小巧的月台以及安静的废铁道，这里是盐水镇另一个时代的见证。
旅游资讯
开车：可由国道1号下新营交流道，转接172县道往盐水方向，于台19线省道交接处右转月津路即可抵达盐水镇市区。
搭车 可先搭乘火车于新营站下车，再转接新营客运班车至盐水镇即可。台铁每日有多班列车停靠新营站，详细火车班次、时间与票价，请参考台铁网站，网址：train.twtraffic.com.tw/TaiTrain/time.html。
由新营至盐水镇，发车时间约每40分钟1班，新营客运电话(06)632-2513。
盐水镇相关旅游资讯与导览，可洽询「台南县月津文史发展协会」，电话(06)652-9756。
相关资讯：
◎阿桐意面店
地址：台南县盐水镇中山路点心城
电话(06)653-2261
营业时间
07:30~20:00
无公休日，不可使用信用卡。
◎林家肉圆
地址：台南县盐水镇康乐路98号
电话(06)652-1777
营业时间
10:00~19:00，无公休日，不可使用信用卡。
◎银锋冰果室
地址：台南县盐水镇中山路4巷1号，电话(06)652-2202，营业时间08:00~23:00，无公休日，不可使用信用卡。
◎泉利铁店
地址：台南县盐水镇桥南街7号，电话(06)652-4626，营业时间08:00~21:00，无公休日，不可使用信用卡。
◎月津文史发展协会
地址：台南县盐水镇中山路23号，电话(06)652-9756，营业时间08:00~17:00，无公休日，不可使用信用卡。
