改善痛風採低熱量飲食

台北市立聯合醫院和平院區痛風科主任陳峙仰指出，根據美、日及和平院區痛風門診最新研究分析指出，40歲以下痛風病人有一半過胖，採低熱量比採低普林飲食更能有效避免痛風發作。且長期吃豆類食物不會引起痛風發作。而原本被列為痛風飲食黑名單的豆腐、酵母及紫菜、菇類與蘆筍等高普林食物，其實應屬可安心食用的低普林與輕普林食物，每百公克普林含量在75毫克以下，並非目前衛生署網站所列達150毫克到1000毫克。對此衛生署食品衛生處長陳陸宏表示，有新的證據，衛生署會開會討論決定是否要修改痛風飲食指南。


陳峙仰主任表示，今年美國哈佛醫學院所作發表於《關節炎風溼症》期刊研究顯示，長期每天減少攝取一份肉類或海鮮類，只能讓血液尿酸值下降0.1到0.3mg/dl，不吃藥光靠飲食控制對尿酸值影響不大。痛風飲食最新觀念強調是低熱量食物，過度限制高普林食物不但無法有效降低血液尿酸值反會導致營養不良。

盛行率比美日高
國內痛風盛行率從國民80年後達2%，遠比日本高出10倍，也比美國高2倍。陳峙仰主任指出，造成痛風有先天遺傳加上後天個人生活型態，國人原本在體質上較容易有痛風，加上一代比一代肥胖，使痛風人數大幅增加，且平均發病年齡下降2.7歲。美國肥胖人口雖比台灣多，但較無痛風體質，所以盛行率較台灣低為1%，所以要告別痛風，採低熱量飲食遠比低普林飲食有效。
另外隨時補充水份、適當運動及不過量喝酒，都是痛風人要注意的事；多喝脫脂鮮奶，可預防痛風。也有研究指出，喝葡萄酒比啤酒好，目前麒麟啤酒打算在台引進已在日本上市的低普林啤酒，提供新的選擇。

必須控制尿酸值
痛風不只會使關節紅腫，還會腎臟不佳，因尿酸高不但會增加腎臟負擔且可能造成腎結石，長期尿酸過高也可能在手腳等形成痛風石，造成關節變形，甚至必須靠輪椅代步，所以不論男女尿酸值都應控制在7 mg/dl以下。