图 1.
[补充资料]【食谱名称】三色布丁豆花(巧克力/原味/草莓)
【材料名称及份量】a 无糖豆浆 1000 ml/ cc (义美豆浆一罐)
b 吉利T果冻粉 16公克(15~17公克皆可.) 约2大匙tablespoon+3/4小匙teaspoon
c 细砂糖 7~8大匙 (或随意增减)
d 无糖可可粉 1小匙(或随意调整)
e 烘焙用草苺粉 1/2~3/4小匙(或随意调整)
【烹调流程】1. 先将bc混合.(这样可防止b独自凝结成团). 将吉利T粉的硬块弄散.
2. 取小锅加入豆浆. 煮至温之后将(1)加入搅拌. (记得要常搅拌避免吉利T凝结成粒). 小火加热到80度c 之后熄火. 不要煮滚. 见豆浆上冒烟较多时就差不多了.
3. 取两只汤碗. 各舀入1/4的(3). 留下1/2在锅内. (或份量随意分配. 可可粉/草苺粉的量可边试吃边调整)
4. 将d与e分别过筛并加入两个汤碗中搅拌均匀. 可可粉不容易拌匀, 不过多搅拌即可溶化.
5. 原味部份可多加一汤匙糖搅拌.(同样糖量.巧克力的口感会比原味稍甜一些. 此部分亦可省略)
6. 分别将三种口味分配到容器中. 待凉之后冷藏至硬即可食用
【补充、资料来源】资料来源：甘草人生
