国内外的相关研究显示，含棕榈油婴儿配方奶粉，会降低宝宝钙质吸收、甚至影响骨骼发展。不过，对这些研究结果，卫生署食品卫生处表示，须进一步经专家学者讨论，卫署不会针对单一研究结果处理，并强调，母乳是婴儿最佳食物来源，卫生署核准的婴儿奶粉安全无虞，家长不必恐慌。

　棕榈油配方奶粉对宝宝钙质和骨骼影响的相关研究中，以今年 5月美国底特律医学中心新生儿科医师 Dr.koo 发表于国际小儿科医学期刊的研究最受重视。国泰医院小儿部主任林隆煌引述该研究指出，128 名宝宝分成 2 组，1 组配方含棕榈油、1 组不含，宝宝在 3 及 6 个月大以精密仪器测量宝宝骨质密度及骨矿物质含量，都发现有棕榈油组有显落后不含棕榈油组的宝宝，证实添加棕榈油的配方奶粉会影响宝宝骨骼发育。

　而台北医学大学营养学系副教授陈俊荣昨也发表类似研究成果。他针对 19 名满月前至 3 个月大的婴儿进行研究，食用含棕榈油者 11 名、不含者 8 名，持续 2 周以上，测定其粪便中的钙质浓度后发现，吃入棕榈油占配方奶粉中脂肪来源达 45 ％的奶粉的宝宝，在相同奶量下，比喂哺含棕榈油奶粉组宝宝的钙质吸收率平均降低 43 ％。

　对这些研究结果，小儿科消化系医学会理事长吴子聪表示，北医的研究并未进一步做骨密度测定；美国的研究虽有做，但未述及骨密度落后是否造成骨骼疾病或病变，因此，这两项研究，或许在实验室检验有明显差异，但目前临床上并未看出有何意义，因为配方奶粉食用这么多年，并没有看到有幼儿因此而骨折或 O型腿等骨骼发育不良的情形。他认为，与其争论那一种奶粉好或不好，引起社会紧张，不如推广哺育母乳。

　吴子聪表示，各婴儿奶粉厂商所用的油脂不同，许多婴儿奶粉中混合棕榈油、椰子油，主要是因棕榈油酸为人体必须脂肪酸；而母乳中含有的棕榈油酸人体吸收利用率高，但来自植物的棕榈油酸人体难以吸收，因此在体内与钙结合后，由粪便中排出。

　卫署食品卫生处处长陈陆宏指出，大多数婴儿配方奶粉都添加棕榈油，主要是为了使婴儿奶粉成分更接近母乳；目前市售经卫生署查验登记核可的婴儿配方奶粉，都经专家评估过营养成分，家长可安心使用。

　不过，这项研究公布后，卫生署食品卫生处昨即着手展开调查，是否涉及业者不当广告。卫署说，某品牌的婴儿奶粉特别在网站上标榜「不含棕榈油」，并强调不含棕榈油的好处。陈陆宏指出，若业者以此宣称进行产品贩卖，卫生署将依「婴儿奶粉不准广告」的规定，要求业者改善，甚至登报道歉，以免误导民众，影响婴儿喝母乳的「人权」。

　专家：添加棕榈油 不宜过量

　市售婴儿配方奶粉有7、8成或多或少都含有棕榈油，为营养成分中脂肪的一部分。业者普遍添加棕榈油是为了模仿母奶中的棕榈酸；不过，两者化学结构并不完全相同，添加的植物油的棕榈酸较易与钙质结合产生皂化反应，排出体外，因而降低钙质吸收。

　国泰医院小儿部主任林隆煌指出，动物性脂肪因不利1岁以下婴儿消化吸收，因此，婴儿配方奶粉多去除动物性脂肪，添加植物性脂肪。添加种类很多，包括黄豆油、玉米油、橄榄油、椰子油、棕榈油、红花子油、葵花子油等；其中，棕榈油因含有棕榈酸而普遍被添加，约 7 至 8 成婴儿配方奶粉都有，只是比例高低不同，高者占脂肪含量的一半，低者可能只有 5 或 10 ％。

　不过，专家指出，棕榈油中的棕榈酸与母乳中的棕榈酸是不同的。中华民国小儿消化系医学会理事长吴子聪表示，棕榈酸是一种人体必须的脂肪酸，来自母乳或植物油之棕榈酸的三酸甘油脂立体结构不同，婴儿容易吸收来自母乳的棕榈酸，而棕榈油的棕榈酸则较易与钙结合而形成皂化物从粪便中排出；也因为配方奶粉中的钙质吸收利用率较不好，所以市售奶粉通常会添加钙补偿。

　坊间奶粉林林总总，林隆煌认为，家长在选购配方奶粉时，应特别注意罐身上的成分标示，辨别是否含有棕榈油成分，若油脂中含棕榈油最多，宜三思；若棕榈油含量占中或低比例，比较不必担心。他提供选购的参考方法：由于卫生署规定，成分标示必须依含量多寡由多至少依序排列，棕榈油排名愈前面代表含量愈高，可考虑选择排名在成分中间或后面的产品。至于笼统标示的产品，则应进一步询问内含物的多寡和比例。

　但林口长庚儿童医院肠胃科医师江文山则表示，市售核可的婴儿奶粉通常不会只添加某一种植物油，而是混合，因此，只要是卫生署核淮通过的婴儿配方奶粉，都可以选用，不必太拘泥于某种单一成分。