酵 素 的 功 能

酵素輔助體內所有的功能。在水解（hydrolysis）反應中，消化酵素分解食物顆粒，以貯存於肝或肌肉中，此貯存的能量稍後會在必要時，由其它酵素轉化給身體使用。酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如，有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。

這些重要的營養素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素。例如，有一種酵素催化尿素的形成，此氨化物經由尿液排出，另一種酵素使二氧化碳由肺部排出。

除此，酵素還分解有毒的過氧化氫（ hydrogen peroxide ），並將健康的氧氣從中釋放出來。由於酵素的作用，使鐵質集中於血液，酵素也幫助血液凝固，以停止流血。酵素也促進氧化作用，此過程中氧會被結合到其它物質上。氧化作用會製造能量。酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。

欲瞭解酵素的重要性及應用，必先了解酵素與消化之間的關係。消化的作用，有賴於體內的化學反應，我們已經知道胃液中有一種酵素叫做胃蛋白酵素它可以幫助胃來消化蛋白質類的食物。人類身體內的消化系統有很多化學反應是由酵素催化而成的，許多生理的反應也是由酵素來控制，除了消化作用需要酵素的幫忙，其他如組織細胞的新生以及分解體內毒素和代謝廢物等，都而需要酵素。同時，酵素也會對脂肪和肝醣作分解，以產生熱和能，提供給身體代謝用。由此可知，這些酵素在所有體內代謝過程中是主要影響的因素。


酵 素 的 應 用
幾乎所有重要的生物反應，都是由酵素來催化的。基本上酵素是一種蛋白質，可以由身體內的細胞製造出來，器官與各內臟製造各種功能不同的酵素，在血液中或進入細胞，或進入內臟，擔當各種不同的功能，例如思考、觀察、判斷力的腦行為功能，不能沒有酵素；其他如手腳關節的活動、神經肌肉的活動、內臟的化學反應均與酵素有關。由此可知酵素的參與工作和正常運行才能使人體的各機能正常活動，它關係著人的生命現象，若無酵素人就無法生存。因此，我認為酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。它可以增加組織細胞中所發生的反應之速率，如果沒有酵素的存在，同樣的反應將以極慢的速率，因而可能根本無法維持生命。在我們身體各組織中，細胞的代謝活動所產生的二氧化碳，必須經由血液送到肺部而加以排除。這時 血液中若沒有酵素參與工作，那麼二氧化碳由組織到血液再到肺部的傳遞，會大大減慢甚至無法完全進行，對生存有極大的妨礙 。假如血液中含有豐富的酵素，它可以在一秒鐘內，使十萬個分子的二氧化碳水解成碳酸，速度比沒有酵素催化時的反應速率快了一千萬倍， 有了這種酵素在血液中就不會形成緡錢狀的紅血球，也就不會形成血栓了 。


我們時常缺乏酵素

並不是每一個人都可天天製造如此豐富的酵素來參與身體代謝工作，人們常因種種因素影響到組織器官製造酵素的數量。酵素的活性取擷於蛋白質結構，因此任何干擾其結構的，就可能導致酵素製造或活性的變化，大部份的 酵素會受情緒不快的影響而減少製造，或因食物的攝取而減少製造量，或因體溫太高，或血液酸鹼值太高或太低，都有可減少製造量，因此血液中若缺少酵素，體內的正常代謝作用就無法進行，會造成很嚴重的後果 。

有正常的酵素運作才有健康的身體狀態，不過至今醫學專家們，仍然很難從病情與飲食習慣來判斷酵素的平衡狀態，唯一可行的方法，就是找出酵素活性的條件。

所謂酵素的活性條件，是指適切的體溫、濕度、和血液的酸鹼度，以及輔酵素 ( 維他命 B 群 ) 、蛋白質的吸收，還包括維持體力的基本必要條件 ( 不可過勞、不可熬夜、不可酗酒 ) 。這些條件若無法俱全，酵素就無法順利運行，於是體內各組織器官功能均降低，身體狀態就出現紅燈，這種情況就叫做「半健康狀態」。此時身體對於外在的病原體 ( 細菌、化學毒氣、異物等 ) 的抵抗力會減弱，長期累積下來一定會生病，高血壓、胃潰瘍、癌症、腸炎、肪胱炎等炎症細菌性疾病都是因此而引起。

酵素為什麼沒有活性？其原因當然是出在人的因素上，治療的方法，不外乎是均衡的飲食、適度的休息。我們的生活環境受到公害、空氣、土壞、水質等污染影響，也會直接或間接地減弱酵素的功用。  


酵 素 七 種 功 能

1. 止血作用：

酵素具有止血的功能，雖然不能增加血小板數量，但會以化學作用的方式間接促進細胞新陳代謝， 協調血小板的止血作用，增強白血球嗜菌功能 ，掃除傷口或病灶及微血管內的膿細胞，保持血液的通暢，間接地擔任治愈傷口的功能。如果傷口處理不當，使細菌聚集成膿，對人體會造成更大傷害，甚至引起敗血症。

2. 分解酵素作用：

這是 酵素重要的功能之一， 酵素可以幫助組織細胞分解、代謝 ( 排除 ) 患處或局部組織器官所殘留的二氧化碳、異物、細菌病毒的毒素、以及人體代謝物等 ，使身體回復正常狀態。此外，促進食物的消化、吸收也是分解作用之一。根據臨床實驗報告統計、未服用酵素前與服用酵素後的尿酸 (Uric acid) 、乳酸 (Lactate) 、尿素氮 (Bun) 、阿摩尼亞 (Ammonia) 等有明顯的改善及下降。

眾所周知，尿酸的產生，乃是蛋白質 ( 胺基酸 ) 未氧化 ( 缺氧 ) 所形成的， 尿酸過高會造成關節的疼痛，甚至造成痛風 ，禁食高嘌呤的食物 ( 如豆類、肉類等製品 ) 並非是減少尿酸的唯一方法，如體內有充足的酵素，即可加強氧與二氧化碳的新陳代謝，如此尿酸就可以減少形成。

人體內乳酸堆積過多，會造成身體疲倦、肌肉酸痛；阿摩尼亞太高，會引起精神疲勞、打哈欠、甚至造成心煩焦慮不安。 乳酸乃因體內葡萄糖缺氧未能完全氧化而產生的酸性代謝物，阿摩尼亞卻是因大腸蠕動減慢（便秘或排便困難），以致糞便中的蛋白質被細菌分解而成。所以人體內若有充足的酵素，調整血液組織酸鹼平衡，以及促進大腸蠕動幫助排便，排除毒素，乳酸和阿摩尼亞就會減少，人自然就會輕鬆輸快。

3. 維持血液的弱鹼性：

酵素可以維持血液的弱鹼性，去除體內酸性代謝物，保持腸內細菌均衡，強化細胞功能促進消化代謝，加強人體對病原菌的抵抗力。

正常人的血液呈弱鹼性 (PH 7.35~7.45) ，當酒精進入人體，會使人體的血液漸呈酸性，酵素有還原弱鹼性的作用， 但是當酒精的酸性化速度快於酵素的解酒速度時，就會呈現酒醉，宿醉現像。此時，必需由體外補充酵素才能打敗酒精，預防及治療酒醉 。大量酒精下肚，使生產酵素的消化器官也都醉了，因此酵素才會產生不足，以致神經麻痺、手腳不聽指揮。

男女不孕症的原因有很多種，最大的原因就是酸性體質所造成。男性的精液是呈微鹼性，如呈酸性的話會抑制精子的活動，造成不孕；女性的體質若呈酸性，所生的子女會有智能不足的傾向，造成這種現像的因素，乃母體酸性度過強，會使體內的酵素難以活動，於是在胎兒腦細胞的發育時可能受到某些影響。另外， 女性的體質若為酸性，易使女性體內產生抗精子抗體而造成不孕症，影響女性骨盆的發育造成難產或不孕 。

現代喜好肉類、穀類、甜食等食品的人很多，這些酸性食品都很好吃，但是持續食用酸性體質而減低活動，引發各疾病，服用酵素可以製造弱鹼性體質，但日常均衡飲食才是正常之道。

4. 抗炎症作用：

所謂炎症是指組織細胞局部受損，而感染病原菌引起的發炎。事實上酵素並沒有消炎，治療能力，但它能運來大量的白血球，給予組織細胞治療傷口力量。根據臨床實驗報告統計，未服用酵素之前與服用酵素後的白血球數量、嗜中性球與淋巴球的比例等，有明顯改變。有 23 例白血球數過高 (9000~12000) 者，服用酵素 2~4 星期後明顯地下降；另有 25 例白血球數量過低者 (3200~5600) ，服用酵素三星期後，其白血球數亦有增加。

不論何種疾病，最基本的治療仍是依靠人體的自然治癒力，即使是特效藥、消炎藥也只能消滅病原菌，無法新生細胞，提高身體免疫力。

5. 血液淨化作用：

這也是酵素重要功能之一。 酵素能分解、排泄血液中的廢物和炎症所產生的毒素，避免造成血液循環不良 ，引起腰酸背痛、肩凝頸僵、倦怠無力、頭重腳輕、食慾不振等，一切似病非病的不舒服症狀，酵素亦能因促進消化器官之消化、分解、吸收作用和排泄作用來改善。

前述所言，酵素能使血液保持微鹼性，加速組織血液中二氧化碳的排出，避免紅血球堆積一起呈緡錢狀態或血小板聚集形成血栓。我們可以從活血分析顯微鏡中看到，服用酵素三十分鐘後，其紅血球緡錢現象以及白血球不活潑的情況，很明顯地改善。所以，酵素是一種很好的良質輔助品，能夠有效的促進血液循環，重新賦予血球的新生命力。

此外， 酵素亦能加強肝臟排泄膽汁、膽固醇的作用，以及對營養物的吸收功能 。根據臨床實驗報告統計，未服用酵素之前和服用後的肝功能 CCF( 醣質吸收 ) 、 ZTT( 蛋白質合成 ) 、 TTT( 脂肪代謝 ) 、膽汁代謝 (ALP 、 LAP) 、以及膽固醇等血液檢查均呈有效的改善。酵素不僅可以分解膽固醇、並予排泄而減少膽固醇的吸收和降低膽固醇，亦因促進膽汁代謝而增強肝功能及避免肝阻塞的病變  

6. 增強免疫作用：

酵素除了促進白血球吞噬作用，同時亦能強化細胞原有功能，尤其是針對網狀內皮系統的免疫功能。我們根據酵素能夠維持血液的微弱鹼性、以及強化肝臟生化作用做臨床實驗，依據受試者 (50 例 ) 未服用酵素前及服用後的數據統計，顯示服用酵素後的補體 (C3 及 C4 ／是一種免疫轉化力 ) ，球蛋白 (Globulin 、抗體的原料 ) 、 IgA( 免疫球蛋白 A 、與皮膚呼吸腎臟系統的免疫有關 ) 等均有顯著的增加及改善， 原有免疫不足的測試者，經服用酵素後，其原有的感冒、氣喘、異位性皮膚炎、風濕痛等疾病改善許多，輕微者甚至痊癒 。

酵素具有排除細菌病毒的綜合作用，而胃潰瘍是一種消化器官的疾病，目前已知潰瘍的形成，是由於胃酸過多以及幽門桿菌所引起。胃潰瘍顧名思義就是胃粘膜層有潰瘍現象，所以一旦進食，其傷口受到刺激就會疼痛，不吃又無體力抵抗病菌、及難忍饑餓，最好採用既可減輕胃部負擔、容易消化及增強免疫力的進食方法，而食用魚的白肉 ( 是一種異性蛋白、球蛋白 ) 和蔬菜就是最好的食物。我們的胃主要是用來消化蛋白質，魚的白肉部位有豐富的蛋白質，既營養又容易消化，且其異性蛋白可轉換為免疫球蛋白 ( 抗體 ) 可提高胃潰瘍患者免疫力，蔬菜有抑酸作用，內含數十種優秀的酵素，可將胃酸中和。對於不喜歡吃蔬菜的人，或因某些情況無法吃蔬菜的人，我們亦可藉由體外攝取必需且足量的酵素改善胃潰瘍患者的免疫力，促進其傷口早日癒合。

7. 細胞賦活作用：

酵素有促進細胞新陳代謝作用，是產生體力的一種，還可促進受傷細胞的新生。在這段時間從事醫療研究，讓我感觸最深的就是病人在服酵素期間，體力有日漸好轉的現象。這種現象是般藥品所不及的，這也是我益發喜愛酵素的原因。

根據我的研究，酵素與一般藥物有許多不同之點，除了能改善體質外，首先就是增加體力，這意味著 酵素的功效是利用全身作用給予細胞賦活作用 ( 產生能量 ATP) 而治癒疾病，與藥物之治療是利用藥品壓抑病痛 ( 症狀 ) 的方式是截然不同的 。

什麼叫做細胞賦活？就是讓原已奄奄一息、毫無作用的細胞，重新充電給予新生命。我們在服酵素三十分鐘後，於活血分析顯微鏡下可以很明顯的看到，原已奄奄一息、無生氣的白血球、淋巴球，剎那間，似乎重獲生命而突然活躍起來即是一例子。我們另做醫學臨床實驗中，亦可看出，慢性肝炎及精神疲勞的病人，於服用四星期的酵素後，其 GOT( 肝疲勞指數 ) 、 GPT( 肝疲勞指數 ) 、 CPK( 心肌、骨骼肌的代謝指數 ) 、 LDH( 乳酸脫氫脢、細胞代謝指數 ) 等均有明顯下降、甚至於恢復正常。

酵素對於我們人體的作用大抵分為以上七種，其作用是同時進行，而非依次單一進行，且酵素不是治療性藥物，故無法像藥物能馬上顯效。因此所需調時間比一般藥品稍長一些，且其效果不是針對疾病、傷口患部的醫治，而是對於全身做一次體的根本調整。


酵 素 對 於 那 些 症 狀 具 有 治 療 效 果

酵素到底對些病症有調節效果，由臨床實例來看，可謂是『可治萬病』，不過其中最有效的要算是『半健康』狀態的病人了。所謂半健康狀態的解釋有很多種，其症狀不外是腰酸背痛、肩膀酸痛、頭痛頭重、食慾不振、四肢無力等，似病非病等不舒服症狀都是半健康的表現。

由於現代生活的緊張，有愈來愈多的現代人加入半健康的行例，這些症狀如果長期放置不管，就會真的生病。

如前述所言，半健康狀態是因為酵素缺乏不足引起，不足的程度愈重，病情就愈沉重。而酵素的功效就是指導病人服用由植物萃取的酵素精華以期使體內的酵素功能恢復正常運作。下例即是適合服用酵素的有效症狀：

頭痛、肩膀酸痛、脖子僵硬、性冷感、陽痿、頭暈、疲勞、失眠、便秘、腹瀉、胃脹、胃痛、過敏性體質、痔瘡、自律神經失調、月經不順、宿醉、食慾減退、體質虛弱、生理期痛等 。以及醫院診斷沒有毛病卻又覺得身體不舒服者，和希望改善體質、恢復建康、增進健康者。


除此之外，對於女性的經常便秘、月經失調、小腹疼痛等也有特殊功效。總之，酵素對於一切疾病造成的不良現象都有很好的調適作用。

如果，己經由醫院醫師診斷確定的疾病， 可以將其現服的中藥、西藥和酵素一起使用，其效果將會加倍，更能達到正面的療效 。因為，畢竟酵素不是萬靈仙丹，不可自恃酵素的功效而將其原服的中藥、西藥停用，以避免負面效果發生。如果您是個半健康狀態的人，您大可安心服用酵素來調整體質，治療因病造成不舒服的症狀。


沒有副作用，可長期服用
酵素與一般藥品的藥理作用完全不同。沒有副作用，可以長期服用，有助於重病或難治之症的輔助治療。依照我的經驗，六個月之間，每日服用酵素，連一些醫學上認為難治的病症也有治癒的病例，而且完全沒有副作用。

但是，人體的差異非常大，某些人對於植物性複合酵素有過敏現象。不過，反應程度與頻率均很輕微，一千人當中只有 10~20 人有此現象。


以下介紹酵素可能造成的反應部份與現象：

◎ 腸子的反應現象

感覺腸子稍有刺激，大便變軟，這是因為酵素的作用，活化有益於人體的細菌如乳酸菌等，能消脹促進排便。

◎ 神經系統的反應現象

輕微悸動，此乃長期缺乏酵素的正常反應，因為酵素可促進膽素合成乙醯膽素以刺激神經的反射傳導。

◎ 疾病治療者的反應現象

1. 根據分析體質特異之人，對於藥物大都有過敏的反應。不過，從未聽說酵素置人於死或使病情加重的病例。

2. 反應輕度而想繼續服用酵素者

不可空腹使用，飯後服用，可使腸胃緩慢吸收，減少反應。
飯後服用仍有反應的話，分量減少一半。
依照我經驗，十人大約有八人可在七～十天內回復到原來的份量，並且不再發生反應。

經過各種經驗，我發現「反應」可能是治療的一個階段 ，前面已經說過，酵素能夠改換細胞體質。因此，如果體質特異之人能夠按照指示方法持續服用酵素，體質將獲改善，日後對於任何藥物都不會有過敏現象。

由於此種反應並非一般藥物過敏，即使是極輕微的反應也會引起使用者的不安，但當使用者了解後，其實根本無需過分憂慮，只要持續服用一段時間，反應自然消失 .


研究作者為三軍總醫院醫師及中國醫藥學院教授