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Yeh23
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[養身] 紅麴、山藥、芝麻入餡 養生湯圓 為健康加分
【記者沈尚良/嘉義報導】

元宵節吃什麼湯圓好?嘉義市天主教聖馬爾定醫院營養師運用健康養生的紅麴、山藥、黑芝麻等藥膳食材,製作健康湯圓,營養又健康。

聖馬爾定醫院營養師徐婉玲表示,健康湯圓講求健康,所以特別選用低脂、高纖、低熱量的食材製作,共有4種,包括有:白色的山藥湯圓、金黃色的南瓜湯圓、粉紅色的紅麴湯圓,及黑芝麻湯圓。適合一般民眾及糖尿病、高血壓的慢性病友食用。

徐婉玲也設計藥膳甜口味與高纖鹹口味2道湯底,讓民眾DIY享健康,可上聖馬爾定醫院網站 http://www.st...g.tw下載。她建議民眾可在湯底中加入紅棗、桂圓肉和薑片,可以去寒,也有助於預防感冒、滋補養生。喜歡鹹口味的可加些蝦米和茼蒿,增加鈣質和纖維量。

吃湯圓時,徐婉玲提醒要注意份量,老人和小孩食用時盡量吹涼,切成小塊食用。

【2005/02/21 民生報】


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣曜正科技 | Posted:2005-02-21 09:18 |

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