冷凍食品你不知道的事

煮貢丸不必放油放鹽，依舊香甜可口，這是因為……湯上面就浮著一層油



楊太太公司的會開得太晚，匆匆忙忙擠公車趕回家，一開門就看到兩個孩子已經坐在客廳「嗷嗷待哺」，她換了衣服,

趕緊煮鍋沸水下冷凍水餃，加上「打個蛋花就可上桌」的濃湯，馬上就讓兩個小孩吃得眉開眼笑，打發了一餐。

像楊太太這樣的人還不少，根據冷凍食品發展協會的統計，台灣平均每人每年吃掉冷凍食品 16 公斤，

在全世界排名第15。

冷凍食品的衛生安全問題，現在已有 CAS 優良食品認證，來幫助消費者做第一步的安全把關。

但在營養方面，冷凍食品有很多盲點需要注意。



含油量高得嚇人

「我再也不敢吃貢凡了，」振興醫院營養師謝宜芳搖著手驚呼。

一般的營養建議中，均衡的飲食應該是碳水化合物、蛋白質和脂肪，各佔總熱量的 50~60%、15~20%、30%以下。

貢丸的營養成分極不均衡。尤其是貢丸的脂肪竟然佔總熱量 72&，謝宜芳營養師飛快地按著計算機解釋。

(冷凍食品營養表)

因為貢丸要打上肥肉，口感才會好 ..

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