【店家资讯】

店名: 小王牛肉面馆
地址: 高雄市新兴区六合一路94-1号
电话: 07-2360075
营业时间: 11:00-23:00

【会员价】

荣誉会员: 店洽
一般会员: 店洽

【介绍说明及推荐理由】




冬天最幸福的事之一就是吃暖呼呼的火锅！


对爱吃锅的人来讲，姜母鸭、羊肉炉都是冬令进补的班底，


不过这次我想跟大家推荐特别一点的，


就是从夜市起家到扬名国际，好吃的高雄小王牛肉面！！





 


也许很多人跟我一样，童年美好记忆之一，就是跟家人一起「迺夜市」！


那时候，高雄小王牛肉面还是小小路边摊，却是我们全家必吃的小店，让这一碗令我念念不忘的红烧牛肉面，还多了一些感情的滋味。





 


现在的小王牛肉面又是比赛冠军又是国内外展店，气势不可同日而语，观光客总是排队挤得水泄不通！但是死忠粉如我，每个月都还是携家带眷来碗红烧牛肉面解馋，就像童年时全家一起来这里吃面那样。


 


这次帮大伯庆生，大家没有异议地通过地点就选在小王牛肉面了！


这篇食记推荐给大家的是小王牛肉面的高人气菜色：采用温体牛肉的牛肉大全火锅！





 


牛肉大全火锅是啥？！我想大家可能较少听过，所以先跟大家介绍一下：


牛肉补血补气，不但可以暖胃、提高抵抗力，尤其对需要补充失血和修复组织的人，更是再适合不过了！


具有温体功效，且是当天现宰送达的牛肉大全火锅可说是上乘的寒冬补物，好吃又健康～





 


小王牛肉面的牛肉大全火锅价格上千元，但看看端上来的锅底内容，豪华澎湃的牛肉与蔬菜份量，加上无可挑剔的汤头和肉块口感，绝非单纯涮牛肉片可比拟，一群人平均下来绝对划算又值得！


 


提醒大家，这一大锅是要事先预订的喔，我们几乎每次一吃完，就会直接预定下一次，不然这人气牛肉锅可是很抢手的，想吃还吃不到！





 


因为我经常来（好比跑自家灶脚一般勤劳），熟了之后就也打开了王老板的心房（ＸＤ？）有次聊到牛肉面要怎样煮才能那么好吃，老板二话不说让我进他们厨房参观，哈哈！


 


王老板说，他们使用每天鲜送的台湾牛肉，肉质大胜市面一般的牛肉面，而且汤头是用10几样中药材及生姜、青葱下去熬煮的，除了24小时熬煮浸之外，还需要每天加入新鲜大骨，熬煮3到4小时后取出，将肉刮净后，再放进去继续熬煮，做法这么「厚工」，难怪每次都能让我喝到碗底朝天！


 


从几年前开始，食安问题连环爆，每次来，王老板都是自信满满笑着说：


「来高雄吃我们家的就保证没问题啦！」


王太太也说：「头家从路边摊开始，就是这样坚持使用新鲜食材，他总说没有撇步，只有食材新鲜才会『好呷』！」


我问王老板这可以拍出来分享到网路上吗？！（这样会不会被别家店学去）


老板立刻说：「没关系啦，因为要做出一碗好的牛肉面，难的不是秘方，而是始终如一的坚持！」　





 


根据忠实顾客我家老妈的说法，添加中药材的小王牛肉面，是她温补保健身体的秘诀，她特别推荐牛杂汤和红烧牛肉面，一周都会来吃个1到3次。





 


因为是高雄知名老店，不少熟客互相认识，我自己曾和高雄餐旅大学的副教授并桌，他对小王牛肉面也是赞不绝口。据王老板说，高雄义大天悦饭店副总也来过，副总最推荐牛蹄脚和牛肉锅。这里的顾客也太卧虎藏龙了吧！！


 


这次我还听到别桌客人聊天，好像是上海技术大学的大学生，来台湾自由行，一直嚷嚷从来没吃过这么好吃的牛肉面！


小王牛肉面，看来是好吃到扬名海外了～！





 


这是某次因缘际会帮陆客与王老板拍的合照


据说是北京农业大学校长和海南航空总经理特地来高雄小王牛肉面品尝


想不到我们在地的台湾黄牛和小王牛肉面馆真正做到行销海外了


连产学界的高层也特地来台湾品尝，实在是因为台湾本土的好味道在其他地方都吃不到啊！