自诩为高雄饕客的我,如果想到要吃牛排、西餐
一定会想到新国际西餐厅
新国际西餐厅可是高雄历史最悠久的西餐厅
不管是家庭聚餐或公司聚会,都是高雄在地人最好的选择
前一阵子迷上漫画《神之雫》之后
每次到西餐厅享用美食,就一直期待有适合搭配牛排的酒类
大家想想,鲜嫩多汁的牛肉,配上一口泛着红宝石光泽的红酒
或是充满海洋风味的海鲜,配上一口滑顺的白酒
那是多令人销魂的滋味,光是用想的就让人口水流满地
因缘际会下得知高雄新国际西餐厅这间老店要办新活动——品酒会
当然就立刻报名,脑中还不断想起觥筹交错美食配美酒的热闹场面XD
![](https://farm8.staticflickr.com/7526/15477611238_787a30556f.jpg)
为了将美食搭美酒文化推荐给高雄人
新国际西餐厅特别举办了品酒会
品酒会当天大家带着愉悦的心情赴会
看到眼熟的老朋友出现在新国际西餐厅,大家都很开心
还可以听到几位比较眼熟的客人在互相打趣,怎么这么久没见之类的
让我的心情不禁放松+期待了起来
不过这次到新国际西餐厅我才发现这里变得更漂亮了
而且还多了大小包厢的空间出来
很适合那种一堆人想在这里聚餐,但又怕吵到别人的人使用
看来新国际也是随着时代一直在进步的啊
![](https://farm4.staticflickr.com/3935/15043632363_d731be6955.jpg)
新国际西餐厅这次很豪迈的准备了4支美酒
由左至右分别是Chateau D'epire Savennieres法国的村庄酒,2009年份
Chateau mont Belair, Saint Emilion Grand Cru,1990年份
Château Mouton Cadet,2008年份
跟最右边这瓶Wyndham Estate Bin555澳洲村庄酒,2004年份的
听周遭人在讨论这几瓶酒都还满适合用来佐餐
不禁让我很期待等会儿品尝的滋味
品酒会基本上我自己把它区分成两个阶段
第一阶段就是葡萄酒的基本介绍
主讲的老师博学多闻又风趣
从葡萄的品种、酿造的方式都有介绍到
喝葡萄酒的礼仪与适合跟哪种食物做搭配也都有各自的学问
让人感觉葡萄酒的世界真是多采多姿
第二阶段则是众所期待的品酒时间
高雄新国际西餐厅很阿莎力的开了这4瓶酒
而且整套西餐也陆陆续续上桌
![](https://farm8.staticflickr.com/7507/15640032616_e87e29e7c3.jpg)
这里就先以我较熟知的酒来做分享
以刚刚说过的Chateau D'epire Savennieres葡萄酒为例
老师打开来醒酒后,倒进杯中那色泽就令人陶醉
试喝之下,口感非常醇厚
这瓶酒的香气颇明显,喝进嘴中一口,可以感觉带点微酸滋味
不过我觉得单宁的感觉是在较后段品尝时才能感受出它的表现
这滋味不禁令我想起新国际西餐厅的牛排
以我对新国际西餐厅牛排的了解
这支酒如果搭配上他们那14盎司的沙朗牛排
牛排油花分布均匀味道鲜美
再配上这只酒正好,醇厚的酒体不输牛排的鲜甜
酒中淡淡的单宁味又可以中和牛排的油脂
将牛排的软嫩滋味凸显出来,光想想就知道是完美的组合
![](https://farm8.staticflickr.com/7490/15477115919_4be489db9e.jpg)
第二款是Wyndham Estate Bin555澳洲的村庄葡萄酒
(因为用餐时不方便拍,所以先以官网的酒图替代一下)
所谓葡萄酒,就是得在有明媚阳光的地方才生产的出来
一般人会认为法国的葡萄酒最好,虽然这种说法没错
但老师告诉我们,其实红酒跟喝茶一样
有人爱冻顶乌龙有人爱木栅铁观音,不同的产地都有不同的特色
只要找出自己最喜欢的酒那就是好酒了,真是一语惊醒梦中人
所以我们这群人没有用先入为主的观念去品味XD
Wyndham Estate Bin555红酒的最大特色就是香气强
而且它的味道也比较让人接受,酒中带点李子的梅香味
喝起来也不涩,搭配今天新国际西餐厅推荐的A餐恰如其分
A餐是新国际西餐厅为了推广牛排而推出的豪华正式套餐
整套餐点足足上了九道菜,样样都烹调得很入味
其中,让我最留恋的就是主菜提供的沙朗厚片牛排
(前面才刚在幻想,这边马上就实现心愿了)
来自美国的高级牛排煎起来鲜嫩多汁
配上新国际西餐厅独家的佐酱,在加上这几支红葡萄酒
一口牛排一口红酒那真是绝顶享受
一般来说红酒配红肉,白酒配白肉
因为红酒的单宁味较白酒重,喝起来比较涩
所以这种酒就比较适合与味道重的餐点组合食用
如果依高雄新国际西餐厅提供的主餐来举例
点沙朗牛排当然就很适合喝红酒
而点菲力牛排或是龙虾这种海鲜大餐
因为这些肉质本身的油脂就比较少
就不需要太多单宁来中和,所以比较适合搭配白酒
![](https://farm6.staticflickr.com/5602/15043016554_41f0fb7137.jpg)
这边先来个举杯同庆一下
上面把老师教给我们的基本知识卖弄完之后
我们就要正式进入美酒搭美食的品尝料理阶段啦
所谓食不语,寝不言
接下来的时间就让我好好专心品尝新国际西餐厅提供的美食飨宴吧
以下千字省略……
仔细想想,现在像新国际这种还保存着怀旧回忆的西餐厅真的越来越少了
随着时代变迁,随处都可看见用便宜的牛排或排餐来吸引客人的餐馆
但要认真说起来,那种店的味道跟质量实在令人不敢苟同
服务也不见得有比较好,真的要碰运气
老实说新国际西餐厅这次能办品酒会聚餐活动我还满感动的
尤其是还这么用心的召集大家,准备美酒又准备美食的
让大家可以再回忆一次以前曾在这里用餐的记忆
真的要给这里的工作人员一个赞
到高雄如果想要品尝牛排美食
对新国际西餐厅的美食跟美酒很有兴趣
但又错过这次的品酒会的话也不打紧
找个时间跟亲朋好友再来品尝这高雄的西餐美食吧